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石榴（拉丁學名：Punica Granatum L.），別名安石榴、山力葉、若榴木，千屈菜科石榴屬植物。
石榴葉通常對生，紙質，矩圓狀披針形，長2-9厘米，短尖、鈍尖或微凹，基部短尖至稍鈍形，上面光亮，側脈稍細密；葉柄短。花絲無毛，長達13毫米；花柱長超過雄蕊。漿果近球形，直徑5-12厘米，通常為淡黃褐色或淡黃綠色，有時白色，稀暗紫色。種子多數，鈍角形，紅色至乳白色，肉質的外種皮供食用。原產巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區，全世界的溫帶和熱帶都有種植。
現代生長在中國的石榴，是漢代張騫出使西域時帶回國的。人們借石榴多籽，來祝愿子孫繁衍，家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象征。在西班牙，50萬平方公里的土地上，不論高原山地，市鎮鄉村，房前屋后，還是濱海公園，到處都可見石榴樹。
生于海拔300-1000米的山上。喜溫暖向陽的環境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐澇和蔭蔽。對土壤要求不嚴，但以排水良好的夾沙土栽培為宜。
栽植:
秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、園土和河沙混合的培養土，并加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團，地上部分適當短截修剪，栽后澆透水，放背陰處養護，待發芽成活后移至通風、陽光充足的地方。
直干式：主干巍然挺直，亭亭玉立，在20-30cm的高度進行分枝，瀟灑透逸。
斜干式：主干向一側傾斜，枝葉分布自然有序，樹型均衡中有動勢，比主干直立形更有詩意。
曲干式：主干扭曲，樹形富有變化，但不能過分彎曲，如彎曲次數過多，反而失去了美感。
臥干式：樹干主要部分橫臥盆面，似雷擊風倒之木，樹形蒼老古怪，富有野趣。
懸崖式：主干虬曲下垂，似向下生長的蒼松或蘿藤。
枯干式：主干部分枯朽而枝葉仍然繁茂，如枯木逢春。
雙干式：一木雙干，宜一高一低，一俯一仰造型才顯優美。
合栽式：兩株以上的石榴樹，品種多樣，花開果熟，別具風格。
關于臨潼石榴的來歷，還有一段神奇的傳說。相傳女媧氏煉石補天時，將一塊紅色的寶石失落在驪山腳下。有一年，安石國（安國指今日的布合拉，石國指塔什干）王子打獵，在山林里看到一只快要凍死的金翅鳥，急忙把它抱回宮中，又是喂食，又是治病。金翅鳥得救后，為了報答王子的救命之恩，不遠萬里，將驪山腳下的那塊紅寶石銜到安石國的御花園，不久就長出一棵花紅葉茂的奇樹，安石國王便給它賜名“安石榴”。
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