楓香樹為落葉喬木，高達30米，胸徑大可達1米，樹皮灰褐色，方塊狀剝落；小枝干后灰色，被柔毛，略有皮孔；芽體卵形，長約1厘米，略被微毛，鱗狀苞片敷有樹脂，干后棕黑色，有光澤。

楓香葉薄革質，闊卵形，掌狀3裂，中央裂片較長，先端尾狀漸尖；兩側裂片平展；基部心形；上面綠色，干后灰綠色，不發亮；下面有短柔毛，或變禿凈僅在脈腋間有毛；掌狀脈3-5條，在上下兩面均顯著，網脈明顯可見；邊緣有鋸齒，齒尖有腺狀突；葉柄長達11厘米，常有短柔毛；托葉線形，游離，或略與葉柄連生，長1-1.4厘米，紅褐色，被毛，早落。

雄性短穗狀花序常多個排成總狀，雄蕊多數，花絲不等長，花藥比花絲略短。雌性頭狀花序有花24-43朵，花序柄長3-6厘米，偶有皮孔，無腺體；萼齒4-7個，針形，長4-8毫米，子房下半部藏在頭狀花序軸內，上半部游離，有柔毛，花柱長6-10毫米，先端常卷曲。頭狀果序圓球形，木質，直徑3-4厘米；蒴果下半部藏于花序軸內，有宿存花柱及針刺狀萼齒。種子多數，褐色，多角形或有窄翅。

楓香樹形呈圓錐形，高約20-40米，高可達40米，胸徑大可達1米以上。幼年及中年時樹皮淡灰色，平滑，老時樹皮灰褐色，粗糙而厚，淺縱向溝裂，方塊狀剝落；小枝灰色，披柔毛，略有皮孔，干后灰色；芽體橢圓狀卵形，略披棕色柔毛，長約1厘米；鱗狀苞片5-6枚，常有樹脂，干后棕黑色，有光澤。

楓香的種類分類種類引見山楓香樹（Liquidambar formosana var. monticola）小喬木，小枝及葉背禿凈無毛，葉背常有灰白色，基部平截或微心形，宿存萼齒稍短。散布于四川、湖北、貴州、廣西及廣東等省區的山地，多見于500米以上的叢林中。 代表種類1.五角楓(地綿槭、色木) 落葉喬木，高可達20cm。樹皮薄，小枝內常有乳汁。單葉對生，裂片徑達7cm——15cm，平日掌狀5裂，基部常心形，裂片卵狀三角形，全緣，兩面無毛或僅上面脈腋有簇毛。花雜性，傘房花序頂生。果扁形，果翅伸開成純角，翅長為堅果的2倍。花期4—5月，果期9—10月。主產長江流域、東北、華北及西南南部，西至四川，陜西散布為普遍。 2.雞爪槭(雞爪楓、青楓) 落葉小喬木，高可達7cm—8cm，樹冠傘形或圓球形，小枝纖細，紫色或灰紫色。葉片徑6cm—10cm，掌狀5cm—7cm深裂，平日7深裂，裂狀，裂片卵狀長卵形至披針，葉緣具細重鋸齒，上面僅脈腋有簇毛，花雜性，紫紅色。果球形，兩果翅伸開成直角至鈍角，幼時紫紅色，成熟后棕黃色。花期5月，果期9月。重要散布于華東、華中各地。 3.元寶楓(平基槭) 落葉喬木，高可達lO米。樹冠傘形或倒廣橢圓形。葉掌狀5裂，裂片全緣，裂片間成銳角。葉基平日截形。果核扁平，兩果翅睜開約成直角，翅較寬，即是或略善于小堅果。主產華北及西南南部一帶，內蒙古、陜西、山東、江蘇、安微亦有散布。 4.三角楓(丫楓、雞楓) 落葉喬木，高可達20米，樹皮薄條片剝落，樹冠橢圓形。葉先端3淺裂或不裂，全緣或略有疏淺鋸齒。果兩面凹陷，兩果翅近于平行。產長江流域各地，華北、華南、東北各地有種植。 5.茶條槭〔華北茶條）落葉灌木或小喬木。平日葉片3(一5)羽裂，中裂片凸起，兩側直伸或不分明，裂緣不劃一的缺刻狀重鋸齒，羽狀脈，基部三出。果兩面崛起，果翅長為果體的2倍，豎立成銳角，內緣多堆疊。產西南、華北，亞種苦茶條，產于長江流域中、下流地域。 6.復葉槭(地蠟槭、糖槭) 落葉喬木，高達20米。小枝綠色，無毛。奇數羽狀復葉，小葉3—7(9)，橢圓形至長橢圓狀披針形，葉緣有不規則缺刻，頂生小葉常3淺裂。花單性異株，雄花序傘房狀，雌花序總狀。果翅狹長，伸開成銳角或直角。花期4月，果期9月。原產北美，我國華東、西南、華北有引種種植。

楓香的花語楓樹的花語：拘束。花占卜：喜好楓香的你是膽小如鼠的扎實派，克己才能強，過著華而不實的生涯。關于盛行的玩意，仿佛不感興趣；關于儲備，你倒有先見之明，曉得積谷防饑、有備無患是你做人的基礎準繩。僥幸花：蘭花、萬壽菊、仙人掌。花規語：華美的婚禮隨處可見，漂亮的戀愛卻很難尋。