定植2年后，冬季將非主枝全部剪去，將主枝當年生長量剪去20%，然后剪去側枝上的細弱、交叉、重疊枝在離主干分枝部位約50cm處選一側向伸展的健壯枝作副主枝，并連同其它所留側枝一道剪去當年生長量的20%。　　花期12-2月，果熟期6月。成熟時花托發育萌果狀，上部收縮，內含瘦果（俗稱無籽）數粒，茶褐色。臘梅科臘梅屬植物，是我國特有的珍貴花木。適應性強，喜濕潤和陽光充足的。較耐寒，冬季氣溫不低于零下15度就能安全過冬，耐旱和耐半陰，有"旱不死的臘梅"之說，怕風、忌水濕，發枝力強，耐修剪。

　　髓大、成熟時實心。果內無，無種子。，硬柿變成軟柿有明顯界限，軟后果皮不皺縮、不裂。易脫澀，耐運貯。宜鮮食。卻要特殊條件才能長好。它對溫度有特殊要求，年均10度以下就塌架，對水、對土壤、對氣候、對光照都有特殊要求。

　　柿子樹嫁接的時間一般在春季和夏季，嫁接主要有芽接法和枝接法等，在嫁接的時候要周圍的溫度處于20攝氏度左右，挑選健康的砧木進行嫁接，注意做好和防護的措施，避免傷口進水腐爛嫁接失敗。柿子樹可以在春季時進行嫁接，一般要選擇在健康的砧木已經開始萌動露綠，但是接穗的植株芽還沒有萌動或是即將萌動的時候進行，期是把周圍的溫度控制在20攝氏度左右，這樣植株恢復生長會更快一些。　　水肥施加不當也是會造成柿子樹結果少或是不結果的現象的，澆水過多積水爛根、澆水過少植株長期處于嚴重干旱缺水狀態都會使得植株不結果，施肥過少使其營養不良或是施肥過多使其受到肥害燒根也是會讓柿子樹不結果的。

　　其特點是，主干高1.0-1.2米，無中心主干，主干上選留3-4個側枝，側枝上著生結果枝組，枝組間要分布均勻，樹冠呈自然半圓形。柿幼樹生長，頂部數芽萌發抽枝能力強，分枝角度小，優勢明顯。幼樹期修剪的主要任務是骨干枝，迅速枝條級次，擴大樹冠。

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　　柿子樹是一種有很強的耐寒能力的植物，但這種植物在溫暖的中會生長發育得更好一些，如果周圍的溫度低于15攝氏度，它雖然不會凍死但會生長停滯是把溫度在20-25攝氏度之間，植株生長。　　在適宜的中，柿子樹生長發育的會更好一些，這自然也包括了土壤因素，柿子樹適合在較為疏松多孔、有一定基礎肥力的偏酸性土壤中生長，如果讓其長時間的處于鹽堿化、板結的中，植株產果數量就會下降甚至是不產果。

　　柿子樹生長，枝條直立，易使樹冠郁閉，影響，也影響早期產量。幼樹及高接樹可結合適當拉枝，緩和樹勢，擴大樹冠，改變枝條方向，6月份在新梢木質化以前，按角度和方向進行拉枝。環剝深度以不傷木質部為宜，過深、過寬都會影響傷口愈合，甚至造成死枝死樹，一般以傷口在10天左右能愈合為宜，環剝后用報紙包扎剝口。

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