蘋果樹是喬木，高可達15米，多具有圓形樹冠和短主干；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩面具短柔毛，長成后上面無毛；葉柄粗壯，長約1.5-3厘米，被短柔毛；托葉草質，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房花序，具花3-7朵，集生于小枝，花梗長1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米；萼筒外面密被絨毛；萼片三角披針形或三角卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長；花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放時帶粉紅色；雄蕊20，花絲長短不齊，約等于花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長。蘋果果實扁球形，直徑在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗?；ㄆ?月，果期7-10月。

蘋果樹苗產地：中國遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏常見栽培。適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區均有種植。 蘋果原產于土耳其東部，主要品種來自海棠屬（有數百個品種），其中一個是短枝型——是為了提高繁殖力而培育出來的矮化復合品種。中國、美國、法國是的蘋果生產國（噸），而在單產上（噸/公頃）的則是法國，意大利、美國和土耳其。

新紅星蘋果品種原產美國，青島市1982年引進。主要分布于膠南市、萊西市、平度市和即墨市。是青島地區的蘋果主栽品種之一，全市栽植面積約2000公頃。該品種樹體強壯、直立，枝粗壯，易形成短果枝，樹冠緊湊，結果早，適宜密植栽培。果實個頭中大，單重150-200克，大的可達500克以上。果面濃紅，色澤艷麗，果形高樁，五棱，外觀美，香甜可口。喬砧樹1/15公頃栽80株，半矮砧（M7、MM106）樹1/15公頃栽110株，樹型紡錘形。注意開張主枝角度，適宜負載量要留單果，果枝比例4-5：1，盛花期用400-800倍普洛馬林噴灑，間隔10天加噴一次。果形五棱，明顯。為提高商品價值，采前40天噴20-30ppm萘乙酸2次，以防采前落果。 在栽培管理方面還應把握科學施肥，適期澆水，整形修剪。加強人工授粉和病蟲害防治。該品種的常規病蟲害防治與富士蘋果相同