中國(guó)李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類(lèi)。按果實(shí)食用期的軟硬可分為水蜜類(lèi)和脆李兩大類(lèi)。水蜜類(lèi)果實(shí)完全成熟后肉質(zhì)柔軟多汁，硬熟時(shí)好，如南華李等。脆李類(lèi)果實(shí)硬熟時(shí)肉脆汁多，風(fēng)味好，軟熟時(shí)風(fēng)味減退，如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等 [9] 。

醉李果大色艷，平均果重50克左右，皮色殷紅，密密麻麻的點(diǎn)綴著黃點(diǎn)，外披白粉，底部有一圈凹痕為其主要特征，果肉淡橙黃色，初采的果實(shí)肉質(zhì)致密，甘美爽口，經(jīng)4-5天以后果肉變軟，富漿液，甜蜜中還帶有一股酒香。桂花李，因有桂花香味而得名，成熟時(shí)肉軟汁多，味甜，果核很小，品質(zhì)優(yōu)良。金塘李，味鮮甜，有香氣，風(fēng)味優(yōu)美。北方產(chǎn)的御李，果大肉厚，核小味甜。江南建寧產(chǎn)的均亭李色紫肥大，味甜如蜜。江西靖安縣出產(chǎn)的朱砂李，其顏色為黑紅色，皮薄，肉細(xì)嫩多汁，味鮮甜微酸。還有李與杏嫁接的優(yōu)良品種，如香扁、荷包李、雁過(guò)紅、腰子紅等，這些品種具有李和杏的雙重優(yōu)點(diǎn)，果大色紅，滋味甜美 [9] 。

李子苗栽植密度 根據(jù)近年新推出的李子省力栽培管理新技術(shù)，為了降低投入成本，提高果樹(shù)管理效率，推薦采用李子樹(shù)矮化密植，畝栽111株，2×3米的株行距，具有提前投產(chǎn)、大化利用土地資源等優(yōu)點(diǎn)。 李子苗栽植技巧 1、李子苗栽植前，先解除嫁接口的嫁接膜，對(duì)受損主根及過(guò)長(zhǎng)側(cè)根保留15公分長(zhǎng)度進(jìn)行適度短截，苗木應(yīng)根據(jù)失水情況用300倍生根水浸泡1小時(shí)左右，隨后將修剪后的苗木沾上0.5%的硫酸銅水溶液，殺菌消毒，促進(jìn)苗木生根成活。 2、定植，在預(yù)先定好點(diǎn)的位置上翻松1米見(jiàn)方土層，做深10cm的穴。將李樹(shù)苗根系向四周平展于種植穴系內(nèi)，用細(xì)土將根系埋實(shí)踩緊，團(tuán)作80cm見(jiàn)方樹(shù)盤(pán)，樹(shù)盤(pán)略地面20～30cm。 3、將根部細(xì)土踩緊后，澆足、澆透定根水，以每株澆水20斤左右為宜，隨后再覆一層細(xì)土至苗木苗圃的土痕位置，但是要將嫁接口露在土壤之外，覆蓋太高會(huì)對(duì)苗木嫁接口位置傷口造成感染威脅，如遇溫度過(guò)高可適度覆蓋厚一些，具體可根據(jù)情況而定。 4、二次回土完成后，在土上覆蓋1米見(jiàn)方的黑色地膜，四周封嚴(yán)，增溫保濕，促進(jìn)李子苗木生根成活。之后10～15天檢查一次水份，如水份不足，揭開(kāi)半邊地膜灌水保活。

李子苗移栽的時(shí)候怎么才能活的好呢？相信這個(gè)問(wèn)題一定是很多移栽過(guò)李子樹(shù)的種植戶想問(wèn)的問(wèn)題，而更有很多人在移植的時(shí)候，直接是把樹(shù)苗栽死了，很是讓人頭疼。 李子苗栽植時(shí)間 果技落葉果樹(shù)樹(shù)種，佳的移植時(shí)間是11月至次年3月上旬前為宜。過(guò)早，李子苗沒(méi)有進(jìn)入休眠期，苗干沒(méi)有完全木質(zhì)化；過(guò)遲，李子苗已發(fā)芽，且氣溫升高對(duì)移植成活率有很大影響。

李子苗花果管理：青脆李花量較大要及時(shí)疏果，一般在花后15 一 25天疏果較適宜，掌握長(zhǎng)果枝留5一10個(gè)，中果枝留4一8個(gè)，短果枝留3一5個(gè)，盡量疏除蟲(chóng)果，畸形果，小果。

蜂糖李李子苗果實(shí)卵圓形，果面淡，外被蠟粉，果頂一側(cè)微突，縫合線明顯，平均單果重35.3克， 大65.9克，果形指數(shù)0.89；果肉淡，平均果肉厚26.45毫米；可溶性固形物16.1%，可溶性糖13.54%，可滴定酸0.77%，維生素C 8.95毫克/100克，可食率97.88%；肉質(zhì)細(xì)、清脆爽口，汁液中多，味濃甜，離核，品質(zhì)。