刺槐通常是每年五一前后開花.當樹木周圍氣溫、土壤、病蟲害等發生變化時，就擾亂了樹木正常的生長周期，部分花蕾未能按時開放，當日后遇到適當的天氣并且養料充足時，花蕾還要開花。刺槐只是少數枝葉出現“反季”開花現象.

洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發油，可抗菌、防腐和；其性清涼，有舒張、改善血液循環、防止、降低血壓等作用，臨睡前服用洋槐蜜能起到作用，常服本品能改善人的情緒，達到寧心效果。因此，洋槐蜜更具有槐花芳香，味道鮮美，甜潤爽口，甜而不膩，為各國人們所喜愛。
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一種。洋槐蜜色澤微黃，呈水白色的甚少，均為透明狀，具有清淡的槐花香味，不易結晶，為蜂蜜。

洋槐蜜又名洋槐花蜂蜜、刺槐蜜、槐花蜜。洋槐、刺兒槐，落葉喬木，高1—25米；樹皮褐色，有縱裂紋。羽狀復葉有小葉7—互生，橢圓形或卵形，長2—5厘米，寬1—2厘米，圓或微凹，有小尖頭，基部圓形。花白色，花萼筒上有紅紋。花果期4—6月。在我國已遍及華北、西北、東北南部的廣大地區。在北緯23°～46°、東經124°～86°的27個省（市、自治區）都有栽培，而以黃河中下游、秦淮流域 為中心。

經濟用途： 刺槐木材屬硬雜木，材質重而堅硬。木材超負荷時的破壞面呈纖維狀犬牙交錯，破壞過程時間較長。當所受負荷達到抗壓極限強度的70％以上時，就產生咯吱咯吱的警戒響聲;壓力繼續增加,咯吱聲可以傳到幾米以外。這種優良特性適宜于礦柱用材。木材堅韌，很適用于橋梁構件、機械部件、車輪、工具把柄、車軸、運動器材等,木材耐磨性能強,適于作地板、滑雪板、木橇、農具零件、枕木等。耐腐朽力強，適于水工、土工、造船、海帶養殖等用材。枝丫、樹根易燃，火力旺，發熱量大，著火時間長，是薪炭材。葉可作飼料和漚制綠肥。

刺槐原為溫帶樹種，在年均溫5℃，年降雨量400mm以下地區，地上部年年凍死，來年春天重新萌發新枝，故多呈灌木狀態，不能正常開花結實。只有在年均溫7℃以上，年降雨量500mm以上，土壤濕潤肥厚的地方，能成長為高大喬木。由于幼齡期間（3—5年生）枝條受凍害，樹干分杈、樹形彎曲。年均溫8—14℃，年降雨量在500—900mm的地區，刺槐生長良好，樹干通直，在年均溫15℃，年降雨量1000mm以上地區，刺槐的飼用栽培生長期長，長勢旺盛，是營造飼料林的優良樹種。

刺槐在各種土壤上均能生長，對酸性土，中性土、含鹽量0.3%以下的鹽堿土均能適應，但以土層深厚，肥沃、疏松、濕潤的土壤生長佳。刺槐有一定的耐旱與耐瘠薄土壤的能力，但在不保水的土壤上如長期干旱，刺槐會干梢，生長緩慢。嚴重干旱會落葉，甚至大量死亡。水分過多，常發生爛根和紫紋羽病，導致全株死亡。地下水位過高，也易引起刺槐爛根和枯梢。刺槐喜光不耐陰，陽坡比陰坡長的好，株叢過密要及時間伐，飼用栽培要及時刈割，反之生長緩慢。刺槐萌發力和根蘗的分蘗性都很強，樹干或枝條受機械損傷或砍伐后，仍能萌發出新的枝葉。