育苗



（l） 栽植前準(zhǔn)備：鈣果苗的根系好修剪干凈，側(cè)根全部剪成新茬，超過30厘米的根要剪到20-25厘米。栽植后用生根粉浸泡根系，提高成活率。



（2） 栽植：栽植時(shí)間：山西晉中地區(qū)落葉苗的佳生長期為春季芽膨大前，2月底至3月上旬。這樣，我們就可以確保今年有一些結(jié)果。營養(yǎng)袋苗可在5-6月種植，秋季可長到30-50厘米高。組培苗應(yīng)集中種植營養(yǎng)土。種植時(shí)不應(yīng)分散土體。栽植后應(yīng)扣上塑料小弓棚（株行距20×30cm），使幼苗逐漸適應(yīng)外界環(huán)境的變化。一般情況下，5月初可逐步開放小弓棚。② 株距：高密度0.5m×0.5m，中密度0.5m×LM，低密度LM×LM。栽植方法：挖深50cm，寬40cm的坑，翻耕整地，用表層土和有機(jī)肥混合填充，坑內(nèi)填土并踩踏，保持原苗根莖位置與地面一致。鈣果種植不宜太深，否則苗木生長會減慢。

種植后管理



（1） 澆水追肥：播種后第二天澆水一次，澆水后5-7天內(nèi)澆水一次。待土壤表面稍干后，立即松土并用塑料薄膜覆蓋。種植鈣果時(shí)，旁邊的雜草往往被。當(dāng)分枝長度達(dá)到大值時(shí)，每株可追肥0.5L。



（2） 修剪：栽植后，苗木地上部分應(yīng)適當(dāng)修剪。厚度小于1mm的樹枝應(yīng)完全清除。超過30厘米的枝條應(yīng)剪成25-30厘米。苗木樹干一般應(yīng)保持30-40厘米，頂部5-10厘米應(yīng)切斷。一般來說，年應(yīng)保持地下部分萌發(fā)的一個(gè)根芽，并與母株保持佳距離。第二年保留1-2個(gè)根芽。主叢枝通常在3-5年內(nèi)完全更新，新主叢主要與新長的根一起培養(yǎng)。結(jié)果枝可以隨意結(jié)果，也可以根據(jù)枝的粗細(xì)剪成15-20厘米。



（3） 疏花疏果：鈣質(zhì)水果容易開花。基部分枝一般從基部第三節(jié)開始開花結(jié)果，每節(jié)可開2～8朵花，多數(shù)有3～5朵花。因此，如果花太多，就需要去掉一些芽或花。后，30-40cm強(qiáng)枝左右（2枝）和15-20cm中枝10（5-10枝）相對較弱，約有5果（10枝）。單株果實(shí)150-200個(gè)，每株2-3斤，1000-1500公斤/畝。



（4） 主要害蟲為蚜蟲，用2.5%功夫或吡蟲啉防治

鈣果的營養(yǎng)
鈣果是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)過25年對矮李的深入研究和馴化培育的一種新型果樹。水果中含有多種有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)元素，尤其是鈣和鐵的含量普通水果。新鮮水果的鈣含量可達(dá)到60-90‰/100g，鐵含量可達(dá)到1.5‰/100g（蘋果的鈣含量為9‰/100g）。這種水果富含糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分。果實(shí)中含有17種氨基酸，總含量為338.3～451.7‰/100g，其中兒童生長必需氨基酸為102.7～126.6mg/100g
氨基酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸含量很高，是兒童和老年人的保健水果。鈣果含總糖5.2%，還原糖3.38%，有機(jī)酸1.31%，VC 6.17mg/100g。果心含有豐富的不飽和脂肪酸，含量高達(dá)96.5%。因?yàn)樗拟}是天然的，活性鈣，容易吸收，利用率高，是老年人和兒童補(bǔ)鈣的好水果
可可果的加工利用
鈣果作為我國特有的樹種，與俄羅斯的大果沙棘、美國的藍(lán)莓一起，被譽(yù)為世界三大保健水果。特別是在人類熱愛水果的今天，人們逐漸認(rèn)識到“崇尚科學(xué)、尊重自然、與自然和諧發(fā)展”是促進(jìn)人類健康、提高生活質(zhì)量的重要舉措。鈣果作為一種剛從野外進(jìn)入人體的水果，含有豐富的營養(yǎng)活性鈣，可以補(bǔ)充人體缺乏的鉀、鐵、鋅、硒等鈣元素，因此，鈣果在水果中具有重要意義。
A。
果汁的可溶性固形物含量可達(dá)70%，pH值為2.49～2.55。顏色很深很濃。果汁得率為60%-70%，可直接調(diào)配成各種口味。鮮榨果汁色澤玫瑰紅至淺紅色，風(fēng)味特，香氣濃郁。
B。
釀酒：果實(shí)破碎。在18-22℃下，經(jīng)過8天的發(fā)酵，乳酸發(fā)酵，分離，陳化
采用勾兌、上漿、過濾等工藝，可生產(chǎn)酒精含量為11‰±1的甜、半干果酒。酒體呈紅色，口感濃郁，酸甜適中。這是的果酒。C。
加工成蜜餞：鈣果在8-9成熟時(shí)采摘，經(jīng)糖分滲透干燥，可加工成蜜餞、蜜餞，具有補(bǔ)鈣功能，適合糖醋，適合老年人和年輕人食用。
D。
加工產(chǎn)品果醬：選用完全成熟的鈣果，經(jīng)過打漿、膠磨、攪拌、殺菌等工序，可制成香噴噴的鈣果果醬，是家庭的調(diào)味品和營養(yǎng)食品。
E。
加工成果凍：利用果汁或濃縮果汁，經(jīng)過調(diào)配、殺菌等工序，可制成果凍。產(chǎn)品口感順滑，色澤清晰。這是孩子們喜歡的食物。它還可以加工成罐頭、果糖等食品。
F。
果醋：以水果為原料，采用液體發(fā)酵工藝，在酒精含量為6%的白酒中加入10%醋酸菌，發(fā)酵6天，可生產(chǎn)出櫻桃紅、清澈透明、富含鈣果味、刺激有益、純醋、口感柔軟的果醋。果醋可以通過混合和殺菌制成。

鈣果中花青素的含量是藍(lán)莓的4倍，是世界上大的。花青素是一種天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑。對人體的生物利用度為。服用20分鐘后可在血液中檢測到。與其他抗氧化劑不同，花青素通過血腦屏障直接保護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。已經(jīng)證實(shí)，有些維生素在到達(dá)活性部位前被氧化，但花青素能維持和增強(qiáng)人體內(nèi)維生素的活性，是維生素的增效劑

美國和加拿大市場上有幾十種補(bǔ)鈣產(chǎn)品。結(jié)果表明，含鉛量高的骨粉其次是貝類。骨粉雖然來自天然生物原料，但需要注意的是，動(dòng)物體內(nèi)的重金屬（鉛、砷、鎘等）大多集中在骨骼中。此外，重工業(yè)造成海水污染，增加了貝類中重金屬的含量。此外，沿海軟體動(dòng)物具有較強(qiáng)的吸附能力，能吸附近岸海域的污染物鉛、砷、鎘等重金屬。因此，如果從這些原料中提取的鈣產(chǎn)品凈化工藝不合格，很容易造成重金屬超標(biāo)。結(jié)果表明，精制碳酸鈣的鉛含量遠(yuǎn)低于海洋生物和動(dòng)物骨骼制備的鈣劑。采用的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的精制碳酸鈣完全符合安全要求，應(yīng)成為。2正常成人鈣吸收率低于40%
臨床研究表明：鈣的吸收率隨著年齡的增長而降低。兒童對鈣的吸收率較高，一般在50%左右。正常成人對鈣的吸收率不超過40%。老年人對鈣的吸收率為20%甚至更低。無鈣制劑的吸收率特別高。目前尚無吸收率達(dá)90%的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。三。元素鈣是測定鈣制品中鈣含量的標(biāo)準(zhǔn)
很多人在補(bǔ)鈣時(shí)只知道吃鈣，而不知道補(bǔ)鈣多少，這導(dǎo)致雖然補(bǔ)鈣，但仍缺鈣。
鈣對人體健康非常重要。德國就人體每天需要攝入多少鈣以及如何補(bǔ)充鈣給出以下建議。成年人每天應(yīng)攝入約1000毫克的鈣，這是人體骨骼健康所必需的基本鈣攝入量。指出，牛奶200毫升，酸奶200克，奶酪30克1塊，一共兩塊，人們需要從以上食物中攝取鈣質(zhì)。一些蔬菜和水果也是鈣的理想來源，西蘭花、茴香、卷心菜、橘子和獼猴桃被推薦作為補(bǔ)鈣劑。此外，飲用每升水中鈣含量超過150毫克的瓶裝礦泉水，也可以補(bǔ)充鈣。然而，人體攝入足夠的鈣后，在維生素D的作用下仍需吸收，人體內(nèi)絕大多數(shù)的維生素D都是在皮膚暴露于陽光下產(chǎn)生的，因此建議人們應(yīng)適當(dāng)?shù)貢裉枺谑彝怅柟庀洛憻挘驗(yàn)檫@樣不僅可以促進(jìn)產(chǎn)生維生素D，還能強(qiáng)身健骨。

鈣果也是綠化、美化環(huán)境、芳香多姿的理想植物。春季開花，夏季落葉，秋季結(jié)果實(shí)。如果是盆景，就適合吃和享受。據(jù)悉，北京市計(jì)劃將鈣果作為“樹”樹種，積極發(fā)展苗木生產(chǎn)。石灰性根系龐大，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，固土能力強(qiáng)，是固沙固沙和治沙的樹種。RB建議，我國廣泛種植鈣果，可以在同一年內(nèi)迅速恢復(fù)西部地區(qū)植被，增加農(nóng)民收入，事半功倍。在我國干旱地區(qū)，超級干旱植物缺乏，需求量大。