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菊花是短日照植物，日照時數在12小時以下，夜間溫度下降至10℃左右時，才能促進花芽分化。北京地區(qū)春夏兩季只能進行營養(yǎng)生長而不能形成花芽。進人8月中下旬，當日照時數減少至1.小時，低氣溫降至15℃左右時，即開始花芽分化;當日照繼續(xù)縮短至12.5小時，低氣溫降至10℃左右時，花蕾逐漸伸長。此時是秋菊生長發(fā)育的旺盛時期，至10月中旬則陸續(xù)綻蕾透色。利用這一特性，對秋菊進行遮光或延長光照，就可以控制花期，使提早或推遲開花。
菊花種苗作為菊科草本生植物。株高20～200cm，通常30～90cm。莖色嫩綠或為褐色，除懸崖菊外多為直立分枝，基部半木質化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻和鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，一朵或數朵簇生。舌狀花為雌花，筒狀花為兩性花。舌狀花分為下、匙管、畸四類，色彩豐富，有紅、黃、白、墨、紫、綠、橙、粉、棕、雪青、淡綠等。它的莖稈直立，分枝或者不分枝，葉子成卵形至披針形，菊花喜歡生長在溫暖、濕潤的環(huán)境中，較耐寒，適應能力強，但更適合生長在肥沃、排水性良好的沙壤中。
菊花原產于中國，唐宋時代，菊花經朝鮮傳到日本，十七世紀傳到歐洲，然后再傳到美洲。菊花可按照花徑、花期、花色等區(qū)別分類，歷史上的菊花品種分類是以色為主的，清朝《廣群芳譜》所記載的菊花品種就有300—400種。 [21] [23-24] 菊花為短日照植物，喜陽光，忌蔭蔽，怕澇。
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