青岡櫟用途廣泛，是重要的園林綠化樹種，也可作為防火、防風林樹種，也是重要的經濟、用材樹種。由于青岡櫟耐貧瘠，喜鈣質土壤，因此在我國的應用前景良好。青岡櫟的木材堅硬，韌度高，干縮較大，耐腐蝕，可做家具、地板等，目前市場青岡櫟原木價格在 1 200~1800 元 /m3 ，青岡櫟實木地板價格在 5000 元 /m3 左右，是非常具有開發前景的用材樹種，種子淀粉含量可達 60%~70% ， 可食，樹皮還可提取栲膠，因此是非常好的多用途樹種，經濟價值大，市場前景廣泛。由于青岡櫟根系發達、側枝多、生物量大等特點，青岡櫟在我國南方地區還廣泛用作薪炭材、水保樹種，能保持水土、改善土壤肥力，具有極為重要的生態效益。

青岡櫟一般采用實生苗培育技術，在春初或隨采隨播的方法進行。
苗圃選擇在土壤疏松、深厚的稻田，可以選擇平緩山坡下部土壤疏松、深厚的地段，土壤耙細耙平，冬播或秋播均可，以溝狀條播為宜，行距 15cm ， 溝播時 40 粒 /m ，播種后覆土或覆蓋細河沙 2cm ， 再覆蓋一層稻草保濕。翌年入春后開始出苗，出苗三分之一時即可揭除稻草，注意遮陰和噴水，防止幼苗遭受日灼失水，幼苗出齊后適當間苗，保留 140 株 /m2 。幼苗初期生長較慢，以主根生長為主， 8~10 月份高生長迅速，且須根發育較快， 11 月開始形成冬芽，高生長逐漸停止。

青岡櫟的容器育苗，先準備營養土 [ 泥炭：珍珠巖：稻殼 ( 1.7:1:1) 或泥炭：鋸屑： 稻殼 ( 1.7:1 :1)] ，將配好的營養土粉碎后過篩，裝入直徑 12cm 的容器缽。播種時每盆播 1 粒，也可催芽后播種，播種時先打洞 2 ~3 cm 再播種，播種后放在 60% 的遮陽網下，適度噴水，保持土壤表面濕潤，到 9 月后可以去除遮陰網。

青岡櫟生長較快，因此應加大撫育的強度，在栽植的前 5 年，每年進行撫育，頭 3 年每年松土除草 2 次，分別在 5 月和 9 月份各一次，第 4 、 5 年每年一次，在 9 月份進行。
青岡櫟萌生能力強且一年多次抽梢，容易形成多個頂梢，影響主干的生長，對于以用材為主的林分，要在造林的頭幾年注意抹芽和去除次頂梢的工作，確保主梢的生長，促進青岡櫟主干生長。抹芽時將樹干高 2/3 處以下的芽全部抹除。青岡櫟自然整枝能力差，幼林郁閉 后要適當修剪側枝，修枝主要減去青岡櫟發達的側枝，改善林內透光環境，促進主干生長。修枝應及早進行，否則傷口不易愈合，影響干材質量，在側枝基徑 1~2 cm 時修枝的愈合效果佳，修枝強度以修去樹高 2/3 以下的枝條好，修枝的季節宜在冬末春初。
由于青岡櫟生長較快，幼林撫育應注意施肥，一般造林的頭 5 年，每年于春季展葉前每株穴施復合肥 0.25~0.5kg 。

青岡櫟人工林主要病害是青岡霉病，發病部位為葉片，發病初期，葉片上形成散圓形黑色斑點，防治方法主要是加強林內撫育管理和改善林內衛生狀況，較嚴重時可噴灑石硫合劑進行防治。
主要蟲害為蛀干害蟲，吉丁蟲，其幼蟲蛀入基干韌皮部，啃食韌皮部后鉆入木質部危害木材，嚴重時造成植株枯死，可用煙熏或蟲眼插毒簽毒殺的方法進行防治。

青岡櫟中性樹種，喜光，喜溫暖多雨氣候，較耐陰，抗寒及抗旱較強，能耐-15。C的短期低溫，喜鈣質土，常于石灰山地構成成片純林，在排水良好，富含腐殖質的酸性土壤亦能生長良好，萌芽力強。