歐李（鈣果）簡介：

歐李[Cerasus humilis (Bge.) Sok.]屬薔薇科櫻桃屬灌木果樹，是中國特有的果樹資源，英文名稱Chinese dwarfcherry，因果實富含人體易吸收的果酸鈣被稱為“鈣果”。此樹種結果早、產量高，抗寒、抗旱、耐瘠薄，防風固沙、防治水土流失能力強，是我國果樹可持續發展的戰略樹種。果實色澤鮮艷，風味特，含有豐富的糖、蛋白質、礦質元素（尤其是鈣）、氨基酸等營養物質和類黃酮、有機酸、VC、單寧等生物活性物質，與藍莓、樹梅、沙棘等都屬于第三代新興果樹，具有高抗性、高營養、高保鍵的共同特點。果實既可鮮食又能加工果汁、果酒、果醬、果脯等多種產品，種植第二年結果，第三年實現豐產，是適應我國中西部干旱、半干旱地區發展的生態經濟型灌木果樹，也是構建生態經濟型產業鏈的理想樹種。山西農業大學從1987年開始資源的收集、保存與利用研究，收集了全國13個省份的歐李資源，并建立了個歐李種質資源圃，通過實生選種、雜交育種、太空育種、倍性育種等選育不同用途歐李優良品種5個，篩選出不同類型種質近200余份。在組織培養擴繁品種、品系和優系的基礎上，建立了采穗母本園，集成了優良品種的“當年扦插當年成苗技術”，為培育優良純種苗木、滿足規模化栽培奠定了基礎。多年持續開展不同栽培密度、栽培方式、不同立地條件等方面的栽培技術研究，在栽植建園技術、肥水管理、花果管理、病蟲害防治、采收及采后保鮮等方面進行集成配套，建立了豐產栽培技術體系。與企業合作，先后開發了果酒、果汁、蜜餞、果醬、口服液等系列加工產品。

在我國中西部地區，干旱和荒漠化區域，缺水往往是阻礙農民致富的制約性因素，為解決這些地區林果業的發展除加大水利設施改善，發展節水農業外，關鍵的一條路子就是尋求抗旱栽培植物。歐李就是一種適應這些區域既節水又抗旱的樹種，非常適宜在這些地區栽培。同時歐李渾身是寶，莖葉根均可以開發利用，果實又可以廣泛用于加工多種產品，因此合理的利用歐李的這些優勢，在形成產業優勢的同時，開發出各種適合大眾口味的加工產品，是這些區域發展經濟，帶動老百姓致富的集約型項目。
（2）、歐李可為人類生物型補鈣提供重要來源

鈣是一種重要的生命元素，在維持人體健康方面具有重要作用。其主要功能是促進骨骼發育，維持人體佳的骨骼健康；肌肉的正常收縮與舒張；神經功能的正常傳遞；維持正常的血壓；增強機體的能力。大量的醫學證明，鈣對于人類的健康和機體功能的調節是具有重要作用的生命營養元素，因此補鈣對于人類的健康已經無需置疑，兒童、青少年、老人和孕產婦是容易缺乏鈣的人群。人體缺鈣兒童易發佝僂病，成人易發佝僂病和骨質疏松病癥，經常出現腰、腿、背酸痛。醫學普查表明，在目前我國的人群中，不論是兒童、成年人和老年人，鈣的攝入量不及人體需求量的60%，補鈣已成為當今人類健康的重要話題。

現在人類補鈣的重要性已經得到人們的廣泛認識，且主要的補鈣渠道是化學補鈣，鈣制劑和補鈣產品比比皆是，但這種化學補鈣人體吸收率低，以服藥的方法補鈣也給人們帶來諸多的不便，因此利用生物補鈣已經越來越顯示其的生命活力。歐李作為一種高鈣產品，其含鈣量是牛奶的2—3倍，且人體極易吸收和利用，因此歐李作為生物補鈣的重要產品有著極其廣闊的應用前景。

(3)、發展歐李在一定程度上可以有效解決經濟效益和生態效益的矛盾

為了避免脆弱的生態環境的進一步惡化，我國實行了退耕還林、退耕還草的基本國策，目的就是恢復生態，還人類一個健康和可持續發展的生態環境。這些區域農民的生活收入采用補貼的方法來進行解決；但對于渴望致富的農民來說，補貼的方式并不能根本上解決致富問題，所以發展經濟和保護生態的矛盾凸顯出來。人們迫切希望在退耕還林的同時，找出一條兼顧二者的優良樹種已經成為這些區域群眾急待解決的問題。歐李樹種的正好滿足這方面的需求，成功的彌補了這方面的缺陷。從水土保持、荒漠化治理、退耕還林、干旱半干旱區域生態修復，農民致富的總體分析來看，歐李有著強大的生命力

果實性狀
果實為核果，形似櫻桃，有圓形、扁圓形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一個節位上常結2-3個果，因此極其豐產。果面光亮無粉，有紅色、黃色、紫色等。果汁豐富、味似李子、酸甜適口，香味濃郁。果核小，有粘核、離核、半粘核之分。鈣果基生枝發達，主干不明顯，因此單株多以株叢表現。3年生株叢一般占地0.5平米左右。
枝條形態
鈣果每年形成的枝條有兩種，一種是從上一年枝條上發出的新梢，簡稱"上部枝"，另一種是由地面下枝條基部的芽萌發而形成的新梢，簡稱"基生枝"，這兩類枝條在生長勢及結果能力上有明顯的差異。基生枝生長勢強，呈直立狀，當年生長高度可達70厘米，是株叢的主軸枝。上部枝來源于基生枝，起擴展樹冠的作用，一般呈斜上或水平狀，長度多為30-50厘米，粗度也較細，生長勢顯弱。分枝級次越高，枝條生長勢也就越弱，結果能力也就越差。還有一種是由根上的不定芽長成的根蘗苗，它們可形成新的植株、新的株叢，起到植株繁殖擴大的作用。基生枝和根蘗苗是鈣果持續高產的基礎。