鈣水果是世界上鈣含量很高的水果。非常適合人體補鈣，被譽為“補鈣”。新鮮水果中鈣含量可達96mg/100g，是蘋果的20倍。果實含17種氨基酸，新鮮水果451.7mg/100g，是藍莓的1.7倍。這種水果富含蛋白質、礦物質元素、維生素、氨基酸，尤其是鈣和鐵。鈣質水果非常適合兒童、孕婦和老年人食用。隨著未來生活質量的不斷提高，人們對天然保健食品越來越感興趣。

鈣果育苗基地主要供苗小，成活率高，果實是一種優良的鈣果，優點：①果實優良，②早熟高產；③觀賞性好；④適應性強。

知道鈣果是矮生灌木果樹的人，根冠比是蘋果樹的9倍，杏樹的5倍。因此，它具有的抗旱性。株高50～150cm，無明顯主枝。每年萌發5-7個基部分枝，開白色或粉紅色的花。花期在5月初。這棵樹在-40℃下能正常越冬。

因為鈣果的形狀像櫻桃，味道像李子，鈣果是混合水果，味道特。果肉厚、脆、硬、甜、少汁、無籽，貯藏期長。坐果率高，產量高。8月底9月初成熟，平均單果重5g-10g，畝產700余株。同一年的幼苗可以在同一年開花結果。

鈣果育苗栽培技術分析：扦插濕度不需太高，空氣濕度應較高，溫度在22-25℃左右，注意通風降溫。植入后3天內可見散光，1周后逐漸出現直射光，中午遮光，15天后全天散光。注意防病：切割后每3天噴灑多菌靈500倍液或甲基強的松龍800倍液。這樣，20-30天后就可以生根移植了。

深加工綜合利用
A、 花青素的提取
花青素的主要功能是：1。抗氧化作用。抗突變性。它們可以用作抑制劑、血管保護劑、輻射保護劑和藥。三。預防心腦血管疾病。
花青素是近年來發現的一種能延長人的壽命和抗血栓形成的生物提取物。它們能有效清除人體產生的自由基，對解決人體亞健康狀態、、糖尿病、心腦血管疾病等具有良好療效，被譽為21世紀生物學領域的一大發現。鈣果中含有豐富的天然花青素，可通過原汁或濃縮汁脫色提取。花青素是黃酮類花青素。它們是天然色素添加劑，也可作為唇膏和化妝品的重要原料。在液體中添加0.05-0.1%的鈣果花色苷具有較好的著色效果，尤其是在酸性條件下，具有較強的抗氧化活性。對光、熱、常用食品添加劑和常見金屬離子（鐵、錫除外）有穩定的作用。提取工藝：乙醇萃取，45℃
經真空濃縮、樹脂吸附、洗脫、干燥，可得到深紅色花青素晶體。
B、 從堅果中提取鈣果油
從壓榨的果核中提取鈣果油。鈣果油主要含油酸，不含亞麻酸，不飽和脂肪酸占96.5%以上。能預防高血壓和動脈粥樣硬化。該油含va55mg/100g，綜合性能優于杏仁油。是化妝品的原料。
C、 生物鈣的提取
鈣果中鈣主要以有機酸鈣的形式存在，是一種生物活性鈣，易被人體吸收利用。鈣是一種中等生命元素，對維持人體健康起著重要作用。大量醫學證明，鈣是調節人體健康和功能的重要營養元素。目前補鈣的重要性已被人們廣泛認識，補鈣的主要途徑是服用鈣制劑，而鈣制劑在人體內的吸收率較低。作為一種高鈣水果，鈣含量是牛奶的2-3倍，容易被人體吸收和利用。因此，鈣果作為生物補鈣的重要產品，具有廣闊的應用前景。
D、 蛋白質肽的提取
蛋白肽是利用現代生物工程技術，從鈣果籽榨油后的殘渣中，經蛋白酶消化而成的一種分子量在240-1000之間的小分子活性肽。提取物中含有小分子活性肽和20種氨基