柿子。山柿變種是一種原產于山區的柿子樹。小枝和葉柄通常密被黃棕色短柔毛覆蓋。這些葉子比栽培的柿子的葉子小。葉下毛較多，花較小，果實較小，直徑約2-5厘米。分布于華中山區、云南、廣東、廣西北部、江西、福建等省區；生長于山地天然林或次生林，或山坡灌叢，垂直分布約1600米。

柿子是一種根深的樹種，也是一種積極向上的樹種。它喜歡溫暖溫暖的氣候，充足的陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤。適用于中性土壤，耐寒、耐瘠薄、耐旱、耐鹽堿土。[3] 枝葉的發芽溫度一般要求在12℃以上，所以比一般落葉果樹晚。柿子適宜氣候溫暖、抗寒。由于北方日照充足，雨量適中，柿子的開花量、座果率、產量和品質均優于華南地區。柿子適宜生長在年平均氣溫9～23℃，冬季極端氣溫在-20℃以上，適年降水量500～700mm。柿子對地形和土壤沒有嚴格的要求。它可以生長在山區、平地或海灘上。但好使用土層較深、排水良好、保持一定濕度的土壤。土壤pH值不嚴格，pH值在6～7.8之間。

大樹移植
在甜柿種植的現實中，我們經常會遇到這樣的情況：初期種植密度過高，隨著樹齡的增加，果園過于密集，部分果樹需要移栽；原種植地環境不好，限制了甜柿的生長，所以進行一些種植點騰出土地，移樹為項目讓路。保山市龍陽區林業局對5年以上、地徑8厘米以上、冠幅1.5米以上的大樹移栽的經驗是：盡量利用原環境的土壤，充分利用原環境的土壤，充分利用土壤、光、熱、水、肥等條件原種植地應比新種植的土地平整。移植前后要嚴格控制地上部分和地下部分的生理平衡。
節水施肥
苗木栽植后，應在離地40-60厘米處晾干，并澆足生根水。根據天氣變化和土壤干燥程度，苗木應多次澆水，以苗木成活。施肥是果樹高產栽培的關鍵措施。在果樹開花期，根據開花期的發育情況，適時施肥。
甜柿產量高，需肥量大。有研究，每100公斤水果應施氮0.8公斤、純磷0.94公斤、純鉀0.94公斤。栽植1-2年的幼樹，以氮肥為主，輔以磷、鉀，宜疏施、勤施，如有可能，每月施一次。頭飾一年要涂三次。次施肥有利于3月下旬出芽前的春筍；第二次，為促進芽分化和果實膨大，應及時補充氮鉀肥，每畝施尿素40公斤、硫酸鉀30公斤、有機肥3000-4000公斤。第三次受精是在十月。這種施肥是指在秋季施用基肥，為來年的高產提供充足的養分來源。這次化肥用量占全年的50%左右，每畝有機肥4000公斤，過磷酸鈣50公斤。為了提高果實的光澤度和果肉的甜度，可以結合病蟲害防治，對外根、葉表面進行施肥。用0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀、0.1%微量元素進行農藥施用。春秋兩季除草也很重要。