為什么果樹防寒要用防凍劑？施用時注意啥
果樹，是一類特殊用途的樹種，這類樹木不僅能夠起到綠化、美化環境的作用，同時還能為人類提供各類可口的果實，供人類品嘗食用。
這類樹木的生長發育與我們常見的一般綠化樹種有著本質的區別，特別是在生理生長、營養儲備方面。下面就來聊聊果樹的生理生長特點。
1.果樹營養消耗多，且營養儲備相對較少。
2.果樹病蟲害相對較多，如不加強防治，對果樹安全越冬不利。
3.果樹易抽生旺條枝和秋梢生長，木質化程度達不到安全越冬。
4.果樹存在大小年現象和弱勢樹木，對外界低溫抗性降低。
5.果樹經人工修剪量相對較大，傷口較多，容易造成凍害。
6.果樹管理不當，易引起樹木缺素和營養失調，對安全越冬不利。
柿子種植方法:整形修剪
柿子樹的冬剪有利于幼樹早期結果、成年樹高產穩產、衰老樹更新復壯。冬剪一般在落葉后到翌春萌芽前進行
幼齡樹的修剪
選合適枝3~4個做骨干枝頭，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝。現在一般采用多主枝自然開心形。整形時，暫時保留中心干，每年剪去1/2~1/3，保持開心狀態，一旦樹冠形成，即剪除中心干。
富平栽植柿子歷史悠久，據有關資料記載，從漢始栽植，距今已有2000多年的歷史。據志載:明朝萬歷年間太師太保孫丕揚曾將柿餅及瓊鍋糖作為貢品進獻過神宗皇帝朱翊鈞。在日本吉野市世界上的柿子博物館里就有"世界上柿子生產國為中國，集散地為青州，優生區在富平"的記載。
富平柿子品種有升底尖柿、辣角尖柿等10多個，主栽品種為升底尖柿，為柿樹中的名優品種，營養價值居國內同類產品之冠。
富平尖柿是制作柿餅的優良品種，出餅率高達26%。富平柿餅質地透明，清甜爽口，營養豐富，具有潤肺、、健胃、止咳、、防輻射、抗衰老等藥理功能。是全省名貴食品之一。被譽為"制餅珍品"。
柿子脫澀方法澀柿果肉細胞中的單寧在果實成熟過程中會逐漸由可溶性轉化為不溶性物質。由于采后仍有相當多的不溶性單寧尚未轉化，澀味仍然很大，須經人工處理加以脫澀后方可食用。
澀柿采收后的時間較長，而且對于單寧含量特別高的品種往往脫澀不。實踐中常見的脫澀方法有以下幾種:
一、保鮮劑法
保鮮劑的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、、百菌清、甲基托布津可濕性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%，余為水量。
使用方法:柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理后柿果貯藏保鮮期可達100天以上，柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀，并在出庫后一段時間內能保持一定的硬度，延長了市場銷售周期。
二、搗柿子果法
浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，并將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。
果樹防凍劑要黃葉、落葉前，溫度10度上下，5度以下禁止使用：
因為落葉黃葉時，植物大多已經進入休眠期，植物吸收不好，就算噴施了也沒用；為什么5度以下禁止使用，因為5度左右，噴施完后，在防凍劑吸收完之前，液體很容易結冰，在植物表面形成一層冰膜，這樣的話不僅更加妨礙植物吸收，還會加重植物凍害。
牛心柿，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽，是當地群眾在長期的栽培實踐中，篩選出來的一個優良品種。牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開花，花期7-12天，果實牛心狀，且呈奶頭狀凸起，果實由青轉黃，10月份成熟果色為橙色。
為我國地標性保護特產之一，在國內外都享有很高的盛譽。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質地軟、吃起來香甜可口，使人有食后復思的欲感。將柿餅放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風味。
柿子都含有單寧物質，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃。糖尿病人忌食。
柿子樹修剪：盛果期樹的修剪
①調整骨干枝的角度，平衡內外生長勢力。對過多的大枝應分年疏除，促進內膛枝生長，培養結果小枝組，扶持大枝向外斜上方生長，逐漸代替原枝頭，抬高主枝角度。
②疏縮結合，培養內膛枝。回縮過高、過壯枝組，防止結果部位外移，促使后部發生更新枝，并去弱留壯。結果枝一般不短截，剪去密生枝、徒長枝、交叉枝、病枯枝，使枝條分布合理。
③多留預備枝，克服大小年。每年把結果的枝條或1/3的結果母枝加以短剪作為預備枝，使其隔一年結果，延長結果年限。
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