杏樹(shù)栽培品種
杏久經(jīng)栽培，中國(guó)杏的主要栽培品種，按用途可分以下三類(lèi)。
1. 食用杏類(lèi) 果實(shí)大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個(gè)以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類(lèi)：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；果皮近紅色的品種，如河北關(guān)老爺臉、山西永濟(jì)紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優(yōu)良的食用品種。 [1]
2. 仁用杏類(lèi) 果實(shí)較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥用，但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優(yōu)良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊(duì)西的遲梆子、克拉拉等。苦仁的優(yōu)良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。 [1]
3. 加工用杏類(lèi) 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達(dá)拉斯等，都是鮮食、制干和取仁的優(yōu)良品種。

杏樹(shù)繁殖方式
杏是重要經(jīng)濟(jì)果樹(shù)樹(shù)種，以種子繁育為主，播種時(shí)種子需濕沙層積催芽；也可由實(shí)生苗作砧木作嫁接繁育。
播種
選擇土層深厚，土壤疏松，肥力一般的土地即可。播種地先用山地犁深翻，耙平耱細(xì)，用犁開(kāi)溝播種。行距30厘米左右，播種深度一般10-15厘米為宜，畝用種子約25-40千克，播幅采用寬窄行，即每?jī)尚辛粢豢招小７N子宜選用當(dāng)年采集充分成熟、子粒飽滿(mǎn)者。若種子陳舊，播種前用清水漂除秕粒及發(fā)霉變質(zhì)的種子，并適當(dāng)增加下種量。播種時(shí)間以秋冬季土地結(jié)凍前播種效果好，次年出苗整齊，且種子不需要沙藏處理，簡(jiǎn)便易行。

杏子雖好，也不是人人適用哦

當(dāng)然杏子雖好也應(yīng)多多注意，結(jié)合自身情況以及杏子的特性科學(xué)食用。

杏好不要與黃瓜、蘿卜一起食用，因?yàn)辄S瓜和蘿卜會(huì)使杏中的維生素分解，從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。因杏中所含的果酸會(huì)讓蛋白質(zhì)結(jié)成不易被吸收的塊狀物。所以在食用杏之后，應(yīng)避免立即食用蛋白質(zhì)含量過(guò)高的食物，如海鮮、奶制品等。同時(shí)由于杏是一種鉀元素含量很高的水果，當(dāng)人體在服用安體舒通、氨苯蝶啶之后應(yīng)避免再進(jìn)食杏。否則會(huì)導(dǎo)致鉀的含量過(guò)高，而出現(xiàn)胃痙攣、心律不齊等身體不適的癥狀。

我知道我很好，但我不一定適合你哦。

此外，因?yàn)樾颖旧砗泄犷?lèi)物質(zhì)。因此對(duì)水楊酸過(guò)敏的人也不宜食用杏。很多小伙伴不知道如何判斷自己是否對(duì)水楊酸過(guò)敏，其實(shí)水楊酸是阿司匹林的重要組成成分之一，所以對(duì)阿司匹林過(guò)敏的小伙伴，也有可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)杏過(guò)敏的現(xiàn)象，因此吃杏之前要特別注意。后由于孩子的抵抗力較差，消化吸收功能也不如大人健全。因此小孩子也不宜食用過(guò)多的杏，否則有可能會(huì)造成孩子上火、流鼻血等癥狀。鑒于其性溫味甘，所以大人中的實(shí)熱體質(zhì)人群，特別是患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍等內(nèi)熱上火者，也應(yīng)少吃或不吃。否則會(huì)因?yàn)槭秤锰嗟男佣鸢l(fā)熱、加重潰瘍及口干舌燥等癥狀。



后還有一點(diǎn)一定要注意，因?yàn)樾尤视刑鹦尤逝c苦杏仁之分，而其中苦杏仁有毒，相信《甄嬛傳》中安陵容吃苦杏仁自殺的戲碼大家還歷歷在目。因此吃苦杏仁時(shí)要十分注意，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險(xiǎn)，需要用涼水浸泡后才能食用，如果能夠用其他制品代替也好不要食用。

杏花，即杏樹(shù)的花，屬被子植物門(mén)，木蘭花綱， 薔薇目，薔薇科，落葉喬木。三四月展葉前開(kāi)放，花形與桃花和梅花相仿。杏花有變色的特點(diǎn)， 含苞時(shí)純紅色，開(kāi)花后顏色逐漸變淡，花落時(shí)變成純白色。初夏成熟。杏樹(shù)原產(chǎn)中國(guó)，分布很廣。樹(shù)齡長(zhǎng)，可活一以上，既能采果又能賞花，在果木生產(chǎn)和城市美化上都處重要地位。
栽培技術(shù)編輯
播種或嫁接繁殖。嫁接砧木可選山桃、梅、東北杏等，于7月中下旬進(jìn)行丁字形芽接。芽接不可不晚，否則離皮困難，成活率低。如當(dāng)年芽接末成活，可至次年春季枝接。也可用分蘗繁殖。 杏樹(shù)壽命長(zhǎng)，華北、西北各地常見(jiàn)以上大樹(shù)，產(chǎn)量仍很高。經(jīng)濟(jì)壽命亦很長(zhǎng)，在40～50年間。杏對(duì)土壤、地勢(shì)的適應(yīng)能力強(qiáng)，多種植在山坡梯田和丘陵地上，在800～1000米的高山上也能正常生長(zhǎng)。在壤土、粘土、微酸性土、堿性土上甚至在巖縫中都能生長(zhǎng)。杏樹(shù)耐寒力較強(qiáng)，可耐-30℃或更低的溫度；耐高溫，如新疆喀什等地，夏季高氣溫43.4℃仍能正常生長(zhǎng)結(jié)果且品質(zhì)佳。杏樹(shù)不耐水澇，地面積水3天就會(huì)爛根樹(shù)死。在種過(guò)杏樹(shù)、桃樹(shù)、李樹(shù)和櫻桃等核果類(lèi)果樹(shù)的地方，不可再建杏園，否則易發(fā)生再植病，輕則樹(shù)體發(fā)育不良、品質(zhì)差，重則死樹(shù)，導(dǎo)致建園失敗。杏品種大多數(shù)自花不育或自花結(jié)實(shí)率很低，故而配置授粉樹(shù)才能獲得高而穩(wěn)定的產(chǎn)量。一般情況下主栽品種與授粉品種的比例為3～4∶1。杏樹(shù)苗木繁殖主要采用嫁接繁殖，常用的砧木有山杏，即西伯利亞杏，廣泛分布于華北、東北和西北地區(qū)。抗寒、抗旱、與杏的嫁接親和力強(qiáng)，可以提高苗木的抗旱、抗寒力，而且有矮化作用。用普通杏作砧木，因樹(shù)體高大，枝干粗壯，開(kāi)始結(jié)果和進(jìn)入結(jié)果期稍晚，但壽命長(zhǎng)。有的地區(qū)用山桃、李、梅、榆葉梅等作砧木，多數(shù)表現(xiàn)親和力弱，成活率低。栽植密度應(yīng)根據(jù)品種、地力、管理水平等來(lái)確定，一般鮮食用杏2～3米×4～5米的株行距較為合適，畝栽40～80株。仁用杏2～3米×3～4米株行距為宜，畝栽55～110株。加工用杏可取二者之間的密度。
杏樹(shù)為落葉喬木。小枝褐色或紅褐色。葉卵圓形或卵狀橢圓形，邊緣具鈍鋸齒。花單生，先葉開(kāi)放，花瓣白色或稍帶紅暈。花形與桃花和梅花相仿，含苞時(shí)純紅色，開(kāi)花后顏色逐漸變淡，花落時(shí)變成純白色。花期3月-5月。核果近卵形，圓、長(zhǎng)圓或扁圓形，與梅果相似，果皮多金黃色，向陽(yáng)部有紅暈或斑點(diǎn)。果肉暗黃色，味甜 多汁，具縫合線(xiàn)和柔毛，淡黃色至黃紅色。果熟期6月-7月。