杏樹生長習性
杏為陽性樹種，適應性強，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風，壽命可達以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。
杏樹地理分布
杏樹產中國各地，多數為栽培，尤以華北、西北和華東地區種植較多，少數地區逸為，在新疆伊犁一帶成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。
據考證，杏樹原產于中國新疆，是中國古老的栽培果樹之一。

杏樹栽培品種
杏久經栽培，中國杏的主要栽培品種，按用途可分以下三類。
1. 食用杏類 果實大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；果皮近紅色的品種，如河北關老爺臉、山西永濟紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優良的食用品種。 [1]
2. 仁用杏類 果實較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥用，但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊西的遲梆子、克拉拉等。苦仁的優良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。 [1]
3. 加工用杏類 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達拉斯等，都是鮮食、制干和取仁的優良品種。

杏營養豐富，水果小天后

杏，是落葉喬木杏樹的果實，又被稱為甜梅、叭達杏、杏果、杏實、杏子。杏在中國有著悠久的歷史，也是常見水果之一。杏子本身營養極為豐富，含有豐富的糖類、蛋白質以及鈣、磷等礦物質、無機鹽和微量元素。杏內含有的鈣、磷、鐵蛋白質等元素是所有水果中多，胡蘿卜素比蘋果中的含量還要高，維生素的含量是除了棗和桔子之外高的水果，可以堪稱是水果中的小天后了。

其中所含的維生素A原、維生素C和B族維生素等，都對人體有著很好的補充保養作用。杏本性溫熱，并沒有太強的攻擊性，因此“杏傷人”一說確實有些委屈杏子了。因為其較溫和的特性，杏子特別適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用。而患有傷風、肺結核、痰咳、浮腫等病癥者，經常食用杏也是大有裨益的。

杏子：我們的好處太多啦！

杏果、杏仁，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛等物質，還能起到、、治癌的作用，長吃可起到的功效；杏子中的鉀和鐵等微量元素，是十分重要的營養物質，能夠維持人體神經和肌肉功能的強健和穩定性，從而達到保持血壓平穩，維持體液平衡的功能。而新鮮杏子中的高含量維生素C，恰恰可以幫助人體吸收鐵等重要微量元素。



除了杏肉，杏仁也用處多多。苦杏仁可以止咳平喘，潤腸通便，有防止便秘，治療咳嗽、滋潤肺部的功效。杏仁中含有的維生素E可以幫助血液循環，紅潤皮膚常吃有美容養顏的作用。而且杏子還可制成杏脯、杏醬等，是網紅食品中的常客；杏仁也可以用來榨油，制成一些小食品。、降低膽固醇，杏中含有的維生素C可以幫助人體降低膽固醇，預防心臟病和很多慢性病的產生。

可以說杏樹的全身也都是寶，皆可入藥。杏花可補氣養血，彌補自身不足；杏葉可治療眼部疾病、消除水腫；杏枝可用于治療跌打損傷引起的淤血，而杏果則具有清熱去毒、生津止渴的作用，中醫認為，杏仁苦、溫，有毒，能止咳平喘，潤腸通便。杏仁隨配伍不同，可用于多種咳喘；與麻黃、甘草同用，能治療風寒咳嗽、喘滿痰多；與桑葉、菊花配伍，如桑菊飲，能治療風熱咳嗽。但食杏仁不宜過多，避免產生不良的后果。

杏子雖好，也不是人人適用哦

當然杏子雖好也應多多注意，結合自身情況以及杏子的特性科學食用。

杏好不要與黃瓜、蘿卜一起食用，因為黃瓜和蘿卜會使杏中的維生素分解，從而不利于營養的吸收。因杏中所含的果酸會讓蛋白質結成不易被吸收的塊狀物。所以在食用杏之后，應避免立即食用蛋白質含量過高的食物，如海鮮、奶制品等。同時由于杏是一種鉀元素含量很高的水果，當人體在服用安體舒通、氨苯蝶啶之后應避免再進食杏。否則會導致鉀的含量過高，而出現胃痙攣、心律不齊等身體不適的癥狀。

我知道我很好，但我不一定適合你哦。

此外，因為杏本身含有果酸類物質。因此對水楊酸過敏的人也不宜食用杏。很多小伙伴不知道如何判斷自己是否對水楊酸過敏，其實水楊酸是阿司匹林的重要組成成分之一，所以對阿司匹林過敏的小伙伴，也有可能會產生對杏過敏的現象，因此吃杏之前要特別注意。后由于孩子的抵抗力較差，消化吸收功能也不如大人健全。因此小孩子也不宜食用過多的杏，否則有可能會造成孩子上火、流鼻血等癥狀。鑒于其性溫味甘，所以大人中的實熱體質人群，特別是患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍等內熱上火者，也應少吃或不吃。否則會因為食用太多的杏而引起發熱、加重潰瘍及口干舌燥等癥狀。



后還有一點一定要注意，因為杏仁有甜杏仁與苦杏仁之分，而其中苦杏仁有毒，相信《甄嬛傳》中安陵容吃苦杏仁自殺的戲碼大家還歷歷在目。因此吃苦杏仁時要十分注意，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險，需要用涼水浸泡后才能食用，如果能夠用其他制品代替也好不要食用。
杏花是古老的花木，公元前數問世的《管子》中就有記載，因此，至少在我國已有二三千年的栽培歷史。它既能采果又能賞花，在果木生產和城市美化上都處重要地位。
盛開時的杏花，艷態嬌姿，繁花麗色，胭脂萬點，占盡春風。居家庭院中如成列種植，春日里紅云朵朵了，非常壯觀動人。也適于單植賞玩，如和垂柳混栽，在柳葉吐綠時，相互輝映，更具鮮明的色彩。十多年以上的老杏樹，姿態蒼勁，冠大枝垂，若孤植于水池邊，在水中形成古色古香的倒影，趣味無窮。
杏花有變色的特點，含苞待放時，朵朵艷紅，隨著花瓣的伸展，色彩由濃漸漸轉淡，到謝落時就成雪白一片。“道白非真白，言紅不若紅，請君紅白外，別眼看天工。”這是宋代詩人楊萬里的詠杏五絕，他對杏花的觀察十分細致。
杏是中國的觀賞樹木，其花色又紅又白，胭脂萬點，花繁姿嬌，占盡春風。杏可配植于庭前、墻隅、道路旁、水邊，也可群植、片植于山坡、水畔。同時杏還是沙漠及荒山造木樹種。果可生食或加工果脯、果仁可供食用及藥用。杏是的果木，果供生食之外，還可制成杏干、杏脯等。杏仁可供食用、榨油和藥用。樹齡長，可活一以上，是春季主要的觀賞樹種。