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北方桃品種群：果實尖而突起，縫合線較深；樹形較直；中、短果枝比例較大。耐旱抗寒，從5-12月陸續采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。
南方桃品種群：果實圓鈍，果肉柔軟多汁；樹冠開展；通常長枝結果；花芽多為復芽?？购导澳秃^北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。
黃肉桃品種群：果皮和果肉均金黃色，肉質較緊密強韌，適于加工和制罐頭。中國西北、西南地區栽培較多，華北和華東較少。
蟠桃品種群：果實扁平形，兩端凹入；樹冠開展，枝條短密；花多，豐產。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。
油桃品種群：果實外面無毛。產于西北各省區，尤以新疆、甘肅栽植較多。印度的桃樹也是從中國引種的。公元630年“唐僧”玄奘著《大唐西域記》曾記述關于桃樹引入印度的傳說：公元一世紀時，遠近的司氣特國王迦擬色加當政時，中國甘肅一帶部族的商人經常到印度去，帶去了的絲綢制品和各種名貴水果，其中就有桃。迦擬色加國王隆重地款待賓客。中國人在那里播種了桃核和其他果核，幾年之后，桃樹在印度繁茂生長，結實累累，受到印度人民的贊頌。中國人住過的地方被命名為“至那仆地”，意即“中國地”；桃被命名為“至那果”，意即“中國果”。這個故事至今還在印度廣泛流傳。 歡迎參觀定苗。中國是桃樹之鄉。大約在公元世紀，《詩經·魏風》中有一句話，就是“園中有桃子，但實際上令人困惑?！薄拔钾S”是指今天黃河以北和山西省廣大地區。園內種植的桃子是自然人工栽培的。以桃為園，說明已經有了一定的種植規模。其他古籍如《管子》、《尚書》、《韓非子》、《山海經》、《呂氏春秋》等都有關于桃樹的記載，這說明古代黃河流域廣大地區廣泛種植桃樹。據《禮記》記載，桃被列為祭祀神仙的五種水果之一（梅、梅、杏、棗）。[1]



在浙江河姆渡新石器時代遺址，中國考古學家發現了距今六七千年前的桃石。河南鄭州二里崗青銅時代遺址中還發現了大量桃石。特別是在河北省藁城縣太溪村商代遺址中發現了兩顆桃仁和六顆桃仁。桃仁呈橢圓形，寬1.6×1和2×1.2厘米。木材表面有黑色的皺紋。邊緣兩側有縱向凹槽。頂部是尖的?；勘鈭A形，果柄中部脫落后有疤痕。桃仁灰白色，橢圓形或長卵形，長10-15mm，寬8-12mm，兩側邊緣薄，先端鈍，橫切面平坦。種皮薄，破碎后出現黃白色籽粒。經鑒定，與今天栽培的桃子完全相同。出土文物證實了古籍記載，確認了中國是桃樹的起源地。人們長期使用和種植桃樹。[1]



公元前2世紀以后，中國人栽培的桃樹沿著“絲綢之路”從甘肅、新疆經中亞向西傳播到波斯，再傳入希臘、羅馬和地中海沿岸，再逐步傳入法國、德國、西班牙和葡萄牙。但直到9世紀，歐洲才種植了更多的桃樹。15世紀以后，中國的桃樹被引進英國。