青白瓷是漢族傳統制瓷工藝中的珍品，宋代以景德鎮為代表創燒的一種瓷器。青白瓷也叫“影青”、“隱青”、“映青”。指的是釉色介于青白二色之間，青中泛白、白中透青的一種瓷器。青白瓷是宋元時期景德鎮及受其影響的窯場燒成的、具有特風格和鮮明時代特征的新品種。由宋迄元，青白瓷盛燒不衰，青白瓷系窯場多分布在南方幾省，主要有江西浮梁景德鎮窯、南豐白舍窯、吉安永和窯，湖北江夏的湖泗窯，廣東潮安窯，福建德化窯、泉州碗窯鄉窯、同安窯、南安窯等。
南宋中期以后，景德鎮受定窯影響采用復合支圈覆燒法，盤、碗的口沿也形成"芒口"。此時胎質比以前稍粗，釉色可以分為兩類：一類偏白，一類偏青。在造型方面，南宋前期與北宋相似，主要有斗簽碗、平底碟、弧壁淺盤等南宋中晚期碗演變為撇口弧壁形。在裝飾手法方面，南宋早期多為刻花、劃花，內容以牡丹、荷花等花卉為主，也有嬰戲晚期印花很多，圖案層次較多，構圖繁縟，除花卉、水波游魚外，還出現了人物故事題材。

“瓷素茶寂琴破音”，是品茶時美妙的情景，視覺、味覺、聽覺開始密集感覺的風勢，匯聚思想的流水，滌蕩情緒的雜質，審美體驗在愈來愈接近于本色時提純，重回樸素的格調。這格調大概始于宋人點茶，咬盞的茶之花，點出了宋人生活的與典雅，是青瓷中的美學趣味。

青白釉刻花盞
宋代留下的五大窯口，至今為茶人喜愛。汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯，它們燒造的瓷具，有一個共同的審美趨旨，那就是以“素”為底色。唯鈞窯特立，有玫瑰紫、鈞紅、天藍、月白等窯變的斑斕，可它的底色仍屬青瓷系列，無論窯變如何炫彩，天青則始終固守“素”的美學操守。定白雖不屬于青瓷，但它可是素的原教旨。



宋代青白瓷除了具有胎白細膩、釉潤如玉等特點外，還輔以刻花、篦點、篦劃和印花及堆塑等裝飾，增添了青白瓷的藝術感染力。而北宋時期的青白瓷雖多光潔素雅無紋，但以其白潔細膩的胎骨、端莊敦厚的器型和潤潔如玉的釉質，更博得世人的青睞。相對而言，北宋的青白瓷比南宋的青白瓷發掘出土或傳世的要少得多。就其器型、胎質、釉水對比，北宋的，顯得尤為稀罕和名貴。

宋真宗景德元年（1004年），浮梁鎮燒出一款像懷玉山一樣美的青白瓷，真是君子懷玉，這讓以素為美的宋風為之傾倒，連皇把自己的年號拿出來賞賜給浮梁鎮，從此改稱景德鎮，燒造青白瓷的底款也是“景德年制”四字。
昌江水借山勢落差之美，以柔軟的動力帶動憨實如牛的水碓，粉粹瓷石。依山而下的排排水碓，作為前工業的動力美學，是景德鎮的一道手工業鄉景。清人鄭鳳儀有一首《浮梁竹枝詞》寫到：“碓廠和云舂綠野，賈船帶雨泊烏蓬。夜闌驚起還鄉夢，窯火通明兩岸紅。”乾隆年間主持重編《浮梁縣志》的凌汝綿，也有一首《昌江雜詠》：“重重水碓夾江開，未雨殷傳數里雷。舂得泥稠米更鑿，祁船未到鎮船回。”一個“泥稠”字眼，把個瓷泥細膩的形態，說得明明白白。“造瓷首需泥土淘煉，尤在精純”，就是要用澄清無雜質的水拌和瓷土做壞，淘洗極精，燒出的瓷質才無雜質。昌江水質純清，取之不盡，用之不竭。

宋 景德鎮窯青白釉印花盒
把玩一件青白瓷那一番被滋潤的好心情，就像昌江水從身體里流過，所有人生的雜質，瞬間被沖刷干凈。
能產好瓷的地方，亦必有好茶，它們就像一對姐妹，都要有好山好水的滋養。白居易有詩：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。”雖然意、句皆俗白，但卻有言外之意的延展，是說唐代浮梁鎮就是嘉木好茶的旺地，會喝茶的人對瓷品的講究如茶。

宋 景德鎮窯青白釉雙魚碗
青白瓷有三個好聽的名字：影青、隱青、映青，皆拜窯火所賜。釉色因窯溫的變化，在青白兩色之間散漫暈染，像藍天白云的變幻，忽而白云的影子依偎在藍天胸前，忽而藍天亦隱約在白云間，藍天白云互映所呈現的青色，其實古人用一句話就說明白了，所謂“雨過天晴云破處，者般顏色做將來”，多么美妙的聯想。


宋 景德鎮窯青白釉印花蟠螭紋洗
可見宋人生活的講究，到，給你一個“素”的展示，一個浩渺無邊際的胸懷，一個一覽無余的交代。素，包容無邊，但因單純而嚴謹，因嚴謹而優雅，因優雅而自信。素在青白瓷上的追求，有章法，有邊界，又有包容，才有自信。在審美情趣上捕捉均勻的質感，而不是顛覆;雍容的底蘊，把生活布置的樸素非大自信不足以言之。白中映青，是江南的味道。那水的韻致呼之欲出。青釉在細密透明的薄胎動，似風之飄逸，如絲之柔軟，釉薄處隱約喚白，積釉處蓄意水綠，水墨淡遠的染韻朦朧。

宋 景德鎮窯青白釉帶蓋瓶
喝茶時用青白瓷擺開茶席，簡潔、干凈、單純，沒有多余的裝飾，一覽無余。這是品茶雅集的另一番景象，青白瓷與茶一樣，暗示著質本潔來還潔去的意象，據說是宋人喝茶時的理想化的高境界。
青白瓷的時間截點在元朝，當元朝在景德鎮設立浮梁瓷局時，喜好大器，青白兩色成鮮明對比，已是元青花的風格了。但即便是元青花，依舊固守著青白兩色，這大概就是中國人對色彩的淡定持守吧。

青白瓷綜合了越青邢白的觀感，像藍天白云飄來了青花，鋪墊了中國瓷器的色釉底蘊，一切集大成于宋。宋之素，又以青白瓷江南，除景德鎮外，江西南豐白舍窯、吉安永和窯，湖北江夏的湖泗窯，廣東潮安窯，福建德化窯，泉州碗窯鄉窯、同安窯、南安窯等，都以燒造青白瓷為驕傲。

如今在景德鎮南郊有一座湖田窯遺址，便是宋代青白瓷冢，它以沉睡的姿態證明了宋代景德鎮青白瓷的優雅水準。2007年在中國廣東海域打撈出來的宋代商船“南海一號”，就裝載有景德鎮的青白瓷。
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