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臭氧與紫外線照射殺菌比較
紫外線以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。食品加工車間很高、很大，照射強度與距離平方成反比，強度不夠，照射又有很大死角。臭氧為氣體，擴散性好，無死角，濃度均勻紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降，80%濕度上時反可誘使細菌復活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業80%－90%高濕環境特別適合
按功能分，有單功能消毒柜和多功能消毒柜。
前者通常采用高溫、臭氧或紫外線等單一功能進行消毒。后者通常采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合進行消毒。
按消毒方式分，有低溫消毒、高溫消毒或多種組合消毒方式。
前者消毒溫度一般在60℃以下，適用于各種餐具，特別適用于不耐高溫的塑料和玻璃制品。后者消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，適用于陶瓷、不銹鋼等耐高溫產品的消毒。
消毒柜臭氧消毒對人體有害嗎？臭氧消毒柜屬于低溫消毒，是利用臭氧的強氧化性殺滅細菌，臭氧在空氣中彌漫快且勻速，可以的消毒，臭氧為氣體氧化劑，其殺菌過程為強氧化作用，使微生物的細胞中多種成分產生反應，從而產生不可逆轉的變化而死亡。
臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸，或脫氧核糖核酸物質完成，而殺滅細菌、霉菌類微生物，則是臭氧作用于細胞膜，使膜結構成分受損，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續滲透破壞膜內結構組織，直至殺死。
如果臭氧濃度過高對身體也會有一定的影響，但一般來說臭氧消毒柜內的臭氧含量比較低，不會損壞人體器官，在使用的時候只要注意開窗通風、定期檢修，在機器故障的時候要及時維修，就不會有較大的臭氧氣味散發出來損傷身體。
消毒柜并不是是能清除“千毒萬毒”的“神柜”,并非的物品裝進去都可以消毒,不一樣種類的餐具理應分離消毒,將要不耐熱的餐具放入低溫消毒室消毒,耐熱的可放進高溫消毒室。
臭氧消毒柜使用方法 臭氧消毒柜使用注意事項
每個人都很重視自己的健康，選擇家用電器的時候大家為了自己家人的健康都會考慮選擇消毒柜，現在消毒柜的種類是有很多的，而臭氧消毒柜只是其中的一種。
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