臭氧發生器應用在食品加工各個方面消毒
臭氧消毒具有（幾乎可以殺死所有種類細菌）、快速（是氯的600倍紫外線的3000倍）、無死角（彌散式消毒）、無二次污染（自行還原，反應后還原為氧氣，無殘留）的特性，使得以早美國為首的各國廣泛在食品加工領域使用臭氧。

食品加工過程中，需要對空氣、原材料、工具器材、包裝物、工作服等進行消毒。我公司利用新的鈦合金電暈放電技術研制的新型壁掛臭氧發生器，可以有效殺菌消毒，保障無菌生產。產品可用于各種食品加工過程，以及包括QS、HACCP認證在內的各種食品認證。

臭氧在食品行業的應用主要有幾個方面：一是生產車間空氣及設備、器具表面和工作服的殺菌消毒；二是生產加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧消毒液；三是冷庫消毒和食品保鮮。

生產用水的殺菌凈化
臭氧在水中對細菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快，對水中有機化合物等污染物質去除，而又不產生二次污染。這對食品加工用水有特別意義。通常生產用水采用氯制劑進行消毒，由于水源受到有機化學產物污染日趨嚴重，氯制劑消毒后會產生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有機物，這些物質具有致癌性，因而歐盟國家已禁止使用氯系列長效消毒藥劑，日本也將逐步禁止使用。而臭氧消毒處理后不產生二次污染化合物，且臭氧對細菌的殺滅率比氯制劑更高，殺滅速度大約是氯制劑的300-600倍。特別在預冷消毒中，克服了次氯酸鈉消毒后氯殘留的缺點，可以、經濟、簡便的殺滅細菌。目前有些使用巴氏消毒法，但又追求食品外型美觀的食品企業，正在嘗試用臭氧消毒來代替巴氏消毒。

臭氧在游泳池和浴池水處理方面的應用已有近70年的歷史，并且從1984年其，所有比賽池都采用臭氧消毒，因為它有以下優點：

1、臭氧及其二次產物具有非常強的殺菌性和滅活病毒的作用，可有效防止傳染性疾病的蔓延;

2、臭氧是國際公認的環保型綠色殺菌劑，不會對環境造成二次污染;

3、從水中蒸發出來的氯帶有機化合物和氯氣等有毒氣體，損害人的呼吸器官，使用臭氧發生器消毒可以避免；

4、如果采用加氯的方式進行消毒，會嚴重腐蝕水處理系統和館內設備，臭氧發生器則不會發生這種情況；

5、加入氯制劑后，必然會導致水的PH值改變，使人感到不適，而臭氧是中 性物質，不會產生此種問題；

6、臭氧能夠確保大客流量及高溫季節的水質穩定性；

7、使用臭氧發生器可以大大降低水處理工藝的維護和操作難度，同時具備很高的健康性。

臭氧發生器就是制取臭氧的設備，決定了臭氧消毒滅菌效果。
《水處理用臭氧發生器技術要求》我國標準項目啟動會在北京召開。此次大會有利于臭氧行業明確設備的發展要求和發展方向，將鼓勵臭氧發生器生產企業創新，研發新技術、應用新材料，實現整個行業的技術進步和健康發展，并促進行業內公平競爭環境和競爭平臺。

臭氧發生器在水處理領域的應用
臭氧是一種強氧化劑，氧化作用非常強，在常溫下就可將金屬和各種有機物氧化，利用它的氧化性，可以在非常短時間內破壞細菌、病毒和其他微生物的生物結構，使之失去生存能力，迅速殺滅使人和動物致病的各種細菌、病毒及微生物。

與一般殺菌劑進行性、積累性的殺菌消毒功能相比，臭氧的殺菌速度是非常迅速的，當其濃度超過一定閥值后，消毒殺菌甚至可以瞬間完成。此外，多余的臭氧可以自行分解成氧，無有害殘留物質產生，是世界公認的綠色環保殺菌劑，廣泛應用于空間消毒和水處理兩大領域。

臭氧發生器已經被幼兒園廣泛應用，其臭氧發生器消毒具有效
臭氧發生器已經被幼兒園廣泛應用，其臭氧發生器消毒具有效（幾乎可以殺死所有種類細菌）、快速（是氯的600倍 紫外線的3000倍）、無死角（彌散式消毒）、無二次污染（自行還原，反應后還原為氧氣，無殘留）的良好特性， 使得以早美國為首的各國廣泛在食品加工領域使用臭氧。其產生的空氣負離子又稱空氣維生素，他能促進人體的生長發育和防治多種疾病。

幼兒園空氣消毒和物體表面消毒。操作方便、環保，安穩，是備消毒設備。

各種實驗室內的空氣消毒和物體表面消毒。操作方便、環保，濃度可調，是實驗室備消毒設備。
冷庫的生物污染源主要是霉菌，它們對化學消毒劑有很強的耐受力，而且在低溫條件下可以存活。臭氧具有在低溫下具有良好的殺菌作用，在一定濃度和時間下，有效殺菌率達90％以上。臭氧殺菌后細菌數還在下降，所以冷庫的消毒比較好安排在進貨前3天左右進行。在食品保鮮中應用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用，同冷藏、空調、包裝協同使用，更能提高食品的保鮮效果。用于各種大中小型冷庫、儲藏室、倉庫等。

細菌是微觀的，具有原始結構的單細胞生物。細菌體被相對堅固的細胞膜密封。臭氧比較有可能通過壓制和阻止酶控制系統的運行來干擾細菌細胞的代謝。足夠數量的臭氧穿透細胞膜，導致細菌的破壞。

病毒是小的立顆粒，由晶體和大分子構成。與細菌不同，它們僅在宿主細胞內繁殖。它們將宿主細胞的蛋白質轉化為自己的蛋白質。臭氧通過擴散穿過蛋白質外殼進入核酸核心來破壞大多數病毒，從而導致病毒RNA受損。在較高濃度下，臭氧會通過氧化作用破壞衣殼或蛋白質外殼，因此會影響微生物的DNA（脫氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）結構。

臭氧發生器應用系統時須注意下列問題
臭氧發生器應用于水處理工程等場合時，有很多因素可能影響發生器的效率及其可靠性，因此在設計臭氧發生器應用系統時須注意下列問題：



(1)、發生器原料氣體不得含烴類、腐蝕性氣體和任何其他能在氧/臭氧/電暈環境內發生反應，從而對設備安穩造成危害或損壞的物質。



眾所周知，爆炸的三要素是燃料、氧化劑和火種，而臭氧發生器的電暈環境中已存在兩項，即氧化劑和火種。因此須防止在原料氣體中含有烴類燃料物質;如果有可能存在烴類物質，須安裝烴類分析儀，以便當烴類濃度接近爆炸下限(LEl)的25時切斷電源。



碳氟化合物，如特氟隆或冷卻劑都可在電暈中分解形成氟，后者能侵蝕玻璃介電材料，可加速介電體損壞。圍繞在電暈室外面的循環冷卻流體有可能通過密封泄漏并進入電暈空間，結果在介電體表面形成一層漆類，涂層。當發生這種情況時，由于這種涂層降低臭氧生產的效率，介電體須定期予以清洗。



另外，原料氣還應濾除5μm左右的顆粒，以防止小的干燥劑粉末或其他微粒進入發生器電暈區。以免影響電暈效率。

(2)、供氣壓力不能無控制地改變，由于氣壓影響電暈功率誘導和跨越介電體所加電壓，大范圍壓力變化會使發生器運行不可靠。超出電暈功率范圍可造成熔斷器或自動斷電器斷開。超出外加電壓峰值還能造成介電體過早失效。



(3)、臭氧發生器系統設計時，須能防止大量水進入到發生器內。



水封供氣壓縮機用的浮閥或空氣干燥器上的凝結水閥阻塞卡住，都會造成發生器電暈室內灌水。電暈室內大量進水可導致電暈集中、高電流密度和局部電介體發熱，造成介電體過早失效。即使檢測裝置在水進入電暈室之前切斷電暈電源，水中所含雜質也會沉積在元件表面上，這些雜質須在繼續運行之前予以清除。運行故障或操作錯誤都能迫使處理出水從臭氧接觸池到流至發生器內，至少會造成電暈元件污染或者介電體損壞。此外，系統設計和操作規程須阻止易燃的腐蝕性氣體及從臭氧接觸池回流的水蒸氣進入發生器內。



(4)、冷卻水的水質要好，防止結垢，以免影響發生器的散熱效果。



二對水冷發生器采說，為使傳熱表面的結垢比較少，冷卻水的水質十分重要。結垢會使傳熱效率降低，從而減少臭氧產量，增加維護費用。在技術上自來水是被選擇的冷卻劑，不過，對大型工業用發生器所需要的耗水量來說，使用自來水經濟上毫無吸引力，也許只有發生系統用在水處理廠的情況除外。與自來水水質相反，一般處理后的污水作為冷卻水，效果不是很好，因為它容易導致結垢。如果的水或其他流體用在密封的十次冷卻回路中，末級熱交換器又是設計得比較少結垢；且便于清洗，而且污水出水還可以作為末級散熱使用。為了水費和設備維護費之間的平衡，系統設計時多數采用冷卻塔水或熱交換器良好飲用水(無懸浮固體、氯化物<5mg/L)。



(5)、對于氣冷卻發生器來說，冷卻空氣須無潮氣、雜質、腐蝕性、氣溶膠、油質或導電物質以及可見粉塵。正常情況下，除非處在一個比較多塵的工業大氣環境內，空氣多半是不需要過濾處理的。