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臭氧應用～臭氧在空間消毒應用
食品車間
食品加工包裝車間臭氧濃度要求相對較低，一般達到2.55ppm即可。對于不同的食品儲存間要根據所儲存的物質不同設計不同的臭氧濃度。臭氧投加方式一般采用布管式，對于小車間可采用開放式。
臭氧殺滅微生物的機理
作用機制研究不多，根據國外文獻報導認為，靠臭氧分解所產生的新生氧的氧化能力，破壞微生物 DNA 或 RNA ，也可作用于細胞膜，穿破胞壁進入細胞壁內，作用于外殼脂蛋白和內面的脂多糖，使細胞的通透性發生改變，后導致細胞溶解而死亡。
臭氧消毒的特點
? 臭氧在常溫下為氣體，經冷壓處理后可成液體，在水中的溶解度為 3% ，常溫下可自行分解放出新生氧。
? 1% 水溶液的半衰期為 15 分鐘，故須現產現用。
? 臭氧氣體易爆，有特臭，對人體有毒，空氣中含 0.02 — 0.04ppm 可嗅知，大氣中高允許濃度 0.2 mg/ m 3 （約 0.1ppm ）
? 臭氧具有強大氧化作用，可殺滅各種細菌繁殖體，不同的細菌對臭氧的敏感性不同，對臭氧敏感的細菌有枯草桿菌，金黃色葡萄球菌等。
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