工作原理：
1、燃油時(shí)：該產(chǎn)品采用高壓輸油、風(fēng)機(jī)霧化、混合燃燒技術(shù)。當(dāng)燃油進(jìn)入生火碗內(nèi)，經(jīng)加熱的生火碗和加熱器二次氣化后，與增壓助燃空氣混合燃燒。
2、燃?xì)鈺r(shí)：加上燃?xì)獍l(fā)火蓋，氣體進(jìn)入發(fā)火碗內(nèi)，與增壓室內(nèi)空氣混合，經(jīng)燃燒發(fā)火蓋四周斜槽噴出燃燒。
3、用以上兩種燃燒方式，將發(fā)火碗四周及導(dǎo)熱管小箱內(nèi)的水燒至100°C產(chǎn)生蒸汽，通過(guò)三個(gè)不同層次的蒸汽閥門(mén)，輸送到各層以蒸制各種食品之用。
酒店廚房設(shè)備燃?xì)馊T(mén)海鮮蒸柜產(chǎn)品特點(diǎn)：
? 采用SUS304或201不銹鋼板材，不銹鋼爐內(nèi)膽、外殼，堅(jiān)固，維護(hù)簡(jiǎn)單；三級(jí)阻力位開(kāi)門(mén),防護(hù)蒸汽更安全；蒸腔通道立，食物不串味。整體內(nèi)膽尺寸: 上、中層: 670*660*200mm, 下層: 670*660*300mm。適用于石油氣、天然氣和人工煤氣等各種燃?xì)猓細(xì)饨玉g：石油氣：Φ20mm 天然氣：Φ32mm 煤氣：Φ38mm。 進(jìn)水：Φ20mm 排水：Φ38mm 發(fā)熱量：60Kw.h。蒸制時(shí)間: 產(chǎn)生蒸氣4-5分鐘,蒸海鮮類(lèi)5-10分鐘,蒸肉骨類(lèi)8-12分鐘, 蒸湯類(lèi): 20-50分鐘。
酒店廚房設(shè)備燃?xì)馊T(mén)海鮮蒸柜產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
整體采用不銹鋼板材，外形豪華美觀(guān)，外殼堅(jiān)固，壽命長(zhǎng)。全自動(dòng)離子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定時(shí)報(bào)警器，根據(jù)需要可分別設(shè)定工作時(shí)間。比電熱式產(chǎn)品降低20%的能耗，比傳統(tǒng)爐具節(jié)能50%以上。靜音設(shè)計(jì)，氮氧化物和一氧化碳含量低于國(guó)家指標(biāo)。水箱采用全自動(dòng)補(bǔ)水功能，缺水自動(dòng)斷電，滿(mǎn)水自動(dòng)溢流，防止干燒，水電分離設(shè)計(jì)，杜絕漏電隱患，導(dǎo)電體內(nèi)置，帶電體完全隔離；。帶自動(dòng)熄火保護(hù)，安全可靠，智能化過(guò)壓、過(guò)熱等多重自動(dòng)保護(hù),使用更安全。 整體聚酯發(fā)泡，全天侯保溫，凸凹式雙重硅膠密封，密封效果更好，。 特防油水侵入式顯示屏，人性化操作，界面簡(jiǎn)單。
應(yīng)用行業(yè)：餐飲（酒樓、餐廳）單位食堂：（機(jī)關(guān)食堂、工廠(chǎng)，企業(yè)，醫(yī)院，學(xué)校，酒店，賓館）食品加工（蒸海鮮、蒸米飯、蒸饅頭）
使用方法：
調(diào)試前先打開(kāi)進(jìn)水閥，使水源保持在通水狀態(tài)，水箱滿(mǎn)后浮球閥自動(dòng)停止補(bǔ)水。開(kāi)機(jī)調(diào)試，開(kāi)啟脫排風(fēng)機(jī)及其他通風(fēng)設(shè)備，通過(guò)開(kāi)啟旁通閥將安裝管道內(nèi)空氣排除，嗅覺(jué)有異味立即關(guān)閉，待室內(nèi)殘余廢氣排出室外，再開(kāi)機(jī)試火，按開(kāi)機(jī)程序操作，使用明火檢查燃?xì)忏~管接口泄漏，如不能正常點(diǎn)火應(yīng)根據(jù)排除故障說(shuō)明進(jìn)行調(diào)試。
使用說(shuō)明：
1、檢查水路系統(tǒng)供水是否正常，浮球閥是否可靠，水箱是否存滿(mǎn)水，若供水系統(tǒng)有故障嚴(yán)禁使用。
2、打開(kāi)供氣閥，插上電源插頭白燈亮，氣源和電源進(jìn)入正常狀態(tài)。
3、開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)，定時(shí)顯示器亮。
4、開(kāi)啟啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，預(yù)清掃20秒后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)點(diǎn)火，常明火點(diǎn)燃，蒸箱進(jìn)入待工作狀態(tài)。
5、打開(kāi)燃?xì)忾y，主火正常燃燒，蒸箱開(kāi)始工作。
6、如暫停主火工作，只需關(guān)閉燃?xì)忾y，蒸箱進(jìn)入待工作狀態(tài)。
7、如使用全部結(jié)束，先關(guān)燃?xì)忾y，再關(guān)啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，電源開(kāi)關(guān)，后關(guān)供氣閥和總電源。
8、如點(diǎn)火10秒后，未自動(dòng)檢測(cè)火焰（常明火），或意外熄火自動(dòng)火10秒后無(wú)火焰（常明火）信號(hào)，則自動(dòng)關(guān)閉氣源并報(bào)警。

查看全部介紹