關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
在糕點、面包、餅干上的應用:
①能增加產品的yy價值,增大面包體積,使心子柔軟,提高產品的風味;
②在面團中混合后,能使面團具有更高的氣體包含能力;
③焙烤中,卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀;
④含有-SH基團,同時還有豐富的卵磷脂,可改善產品保存期。
分子式:C6H8N2O4
分子量:172.13872
EINECS號:618-431-3
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。
維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進的功能大有裨益,因此,全蛋粉又是較好的食品。產品用途和使用方法:本產品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑,也是皮革、造紙、化妝品的良好用料。
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