b、改善仔豬的生長性能，提高抗病力和成活率。
c、使毛色光亮、皮膚紅潤。

家禽：促進(jìn)生長，提高飼料報酬率。

水產(chǎn)：
a、改善飼料報酬率，促進(jìn)生長
b、抗應(yīng)激，減少死亡率。

《飼料添加劑 蛋氨酸鐵(銅、錳、鋅)螯合率的測定 凝膠過濾色譜法(GB/T 13080.2-2005)》由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理發(fā)布，本標(biāo)準(zhǔn)是在國內(nèi)生產(chǎn)實際基礎(chǔ)上研究制定的。本標(biāo)準(zhǔn)由全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用凝膠色譜法測定蛋氨酸、羥基蛋氨酸與可溶性鐵、銅、錳、鋅鹽反應(yīng)生成的螯合物螯合率的方法。

研究蛋氨酸鐵對提高母豬繁殖性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與硫酸亞鐵組相比，蛋氨酸鐵組的初產(chǎn)母豬配種受胎率平均提高7.2%，初產(chǎn)死胎率平均降低2.1%，斷奶仔豬成活率平均提高2.9%，母豬體況變化平穩(wěn)，直至第8胎仔豬仍有較高的育成率。氨基酸螯合鐵對母豬的繁殖性能的顯著提高主要表現(xiàn)在：仔豬死亡率明顯降低； 改善母豬體況，降低母豬經(jīng)產(chǎn)淘汰率；提高初產(chǎn)母繁殖性能；仔豬育成所需飼料量減少。研究發(fā)現(xiàn)蛋氨酸鐵組比硫酸亞鐵組仔豬初生重高50克/頭(P>0.05)，斷奶重高0.6千克/頭(P<0.05)，產(chǎn)仔死亡率降低8.9%(P<0.05)。妊娠母豬飼喂氨基酸螯合鐵，所產(chǎn)仔豬存活率提高9.5%，仔豬體重增加明顯。

飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營養(yǎng)價值，提高動物生產(chǎn)性能，動物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。

某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑。