關鍵詞 |
濰坊酵母β-葡聚糖,酵母β-葡聚糖 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
本產品是酵母經破后將其中蛋白質、核酸、維生素等抽提，再經生物的富含小分子的復基 酸、核苗酸、維生素等天然活性成分的物質，其中氨基酸合量309以上，總蛋白50%以上，核首酸10%以 上，應用于食品、調味品、化等領域。
醇母葡聚糖廣泛用作人類主食面包饅頭、包子、餅干糕點等食物的發酵劑和養分劑。跟著生物技術發展，科學家們從面包酵母細胞壁中萃取出一種稱為"Beta 葡糖"的物質,具有功能，如今能在食物工業中廣泛使用，能作為養分添加劑，為產品添加新亮點和附加值
【產品名稱】：酵母β-葡聚糖
【英文名稱】：yeast glucan
【產品性狀】：強黃色至類白色粉末
【主要成分】：多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素。
產品的功效與應用。
食品領域。酵母葡聚糖可以作為食品配料應用到乳制品、肉制品、焙烤食品、飲料糖果等普通食
食
品中,還可作為保健食品原料開發成為功能顯著的保健食品。在普通食品中,酵母葡聚糖的持水能
力使其具有增稠、保濕、改善口感等功能。
酵母葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和生長條件的不同，其結構也有差別。
