關鍵詞 |
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面向地區 |
品牌 |
其它 |
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原產地 |
山東 |
用途 |
食品用香精 |
主要組成組分 |
其它 |
香型 |
其它 |
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品名：酸梅香精
用途：烘焙、冷飲、點心等食品加工
貯存：本品應貯存在陰涼、干燥、通風的倉庫內，避免雜氣污染，遠離火源。
警示：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。
產品特點：能耐高溫
食用香精是食品用香精的簡稱，是一種能夠賦予食品香味的混合物。消費者完全沒有必要擔心過量使用食用香料、香精會帶來問題。食用香精在使用時還具有“自我設限”特性，當超過一定量時，其香味會令人難以接受。
酸梅
無機鹽、有機酸。酸梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠一般水果。酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量多，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收。
1、食用香精在長時間高溫的工藝條件下容易揮發失去香味，所以加香工藝程序應盡量安排在產品制作工藝尾環節，加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。
2.為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。
參考用量：0.1-0.5%（具體根據產品需量增減）
貯存：本品應貯存在陰涼、干燥、通風的倉庫內，避免雜氣污染，遠離火源。
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