關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
品牌 |
兒茶素廠家 |
主要用途 |
抗氧化 |
有效物質含量 |
99 |
外觀 |
其它 |
執行標準 |
國標 |
包裝貯存 |
桶裝 |
名稱 |
兒茶素 |
型號 |
食品級 |
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一，簡介
【產品名稱】兒茶素
【主要成分】EGCG
【產品規格】98%
【外觀性狀】類白色粉末
【CAS NO】989-51-5
【產品來源】EGCG是一種從綠茶中提取的一種成分，它是綠茶主要的活性和水溶性成分，是兒茶素中含量高的組分。
2.性狀
【物理性質】易溶于水。在PH4～8之間穩定，遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。采用生產工藝提取純化分離而成，純度高
【穩 定 性】：在PH4-8穩定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。耐熱溫度在1個半小時內，可達250℃左右，在三價鐵離子下易分解
3.用途
用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，防腐，延長保鮮期，防止食品退色，和殺滅，提高食品衛生標準
