關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
包裝 |
25kg |
根據我國《食品添加劑食用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:果膠可按生產需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造;防止糕點硬化;改進干酪質量;制造果汁粉等。
果是植物中的一種酸性多糖物質，稍帶酸味，具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬-30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。
已廣泛用于食品、日化及紡織行業，果皮富含果膠，其今量達6%左右，是制取果胺的理原料。果膠分液、果腦粉和低里氧基果二種，其中尤以果胺粉的應田次普遍。現介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。
