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酪蛋白生產(chǎn)廠家酪蛋白廠家

更新時(shí)間：2025-09-13 編號(hào)：ff1mieqmtbe56c

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標(biāo)準(zhǔn)價(jià)
60.00 元/千克
產(chǎn)品名
酪蛋白生產(chǎn)廠家,酪蛋白廠家,酪蛋白,酪蛋白價(jià)格

批發(fā)價(jià)

起批量	標(biāo)準(zhǔn)價(jià)
1-24	60元/千克
25-9999	55元/千克
≥ 10000	45元/千克

4年

周雨贊

15591838136

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產(chǎn)品詳情

酪蛋白生產(chǎn)廠家酪蛋白廠家

關(guān)鍵詞	酪蛋白生產(chǎn)廠家,酪蛋白廠家,酪蛋白,酪蛋白價(jià)格	面向地區(qū)	全國(guó)	原產(chǎn)地	山東
主要營(yíng)養(yǎng)成分	酪蛋白	型號(hào)	25kg*1	保質(zhì)期	24
有效物質(zhì)含量	99

酪蛋白生產(chǎn)廠家酪蛋白廠家酪蛋白酪蛋白價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

中文名：酪朊酸鈉

外文名：Sodium caseinate

別名：酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉

蛋白質(zhì)含量：＞90%

二、性狀

白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末，無(wú)臭，無(wú)味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。

三、用途

酪朊酸鈉在肉食品中的應(yīng)用大致可分為3類:

① 肉糜類制品. 如多種肉腸。

②碎肉制品，如碎牛羊肉、漢堡包。

③ 未經(jīng)剁碎的肉制品，如鹽水火腿。具體應(yīng)用時(shí)，由于考慮在肉腸的生產(chǎn)、加工過(guò)程中肌肉蛋白質(zhì)同樣具有乳化特性，故添加酪朊酸鈉的目的，主要是，一方面節(jié)省用于乳化脂肪的肌肉蛋白質(zhì)，使其進(jìn)一步提高肉制品的感官和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量;另一方面則是增加利用動(dòng)物的可食資源，如脂肪、皮、腱等組織。操作技術(shù)上，則既可在生產(chǎn)加工過(guò)程中直接添加，也可先將其與脂肪、水等預(yù)制成一定的乳化液再行添加。為擴(kuò)大食物資源的利用，降低生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量，多采用預(yù)制乳化液的方法，而這又多用于肉糜類產(chǎn)品之中