苯甲醛是一種有機(jī)化合物，也稱為苯甲醛或苯乙醛。其化學(xué)式為C8H8O，結(jié)構(gòu)式為PhCHO。它是一種無色液體，有強(qiáng)烈的刺激性氣味，常用于制藥、香料和染料工業(yè)中。苯甲醛可以通過苯乙烯和氧氣的氧化反應(yīng)或苯甲酸的脫羧反應(yīng)制備得到。它可以作為重要的中間體，用于合成其他有機(jī)化合物，如苯甲酸、苯丙酸、苯甲醇等。苯甲醛還可以作為香料添加劑，增強(qiáng)食品和化妝品的香味。

苯甲醛是一種有機(jī)化合物，常用作香料和化妝品的添加劑。它具有一種特殊的芳香氣味，可以用于制造各種香水、肥皂、洗發(fā)水、沐浴露等化妝品。此外，苯甲醛也可以用于生產(chǎn)染料、樹脂、藥物等化學(xué)產(chǎn)品。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價(jià)值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑。

世界上所用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑總數(shù)130種，在我國，營養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880－94國家標(biāo)準(zhǔn)列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對(duì)這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，并制定了實(shí)施細(xì)則。