關鍵詞 |
河北L-組氨酸鹽酸鹽,L-組氨酸鹽酸鹽 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
用途：
營養強化劑：提升食品中氨基酸含量，增強營養價值，適用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等。
通用添加量為食品總重量的0.01%-0.5%，具體需根據食品種類和配方調整。
例如，在調制乳中添加12-50mg/kg，在豆奶粉中添加30-70mg/kg，在果凍中添加10-70mg/kg。
用法用量：
用量根據具體化學反應需求和條件調整，建議由化工行業人士根據產品特性和生產工藝要求確定。
簡介：L - 組氨酸鹽酸鹽是 L - 組氨酸與鹽酸形成的鹽類化合物，保留了 L - 組氨酸分子中的咪唑環結構。其在工業中通常以一水合物形式存在，可通過 L - 組氨酸與鹽酸在適宜條件下反應制備，相較于 L - 組氨酸，其水溶性更優，穩定性也有所提升，因此在多個行業中應用更為廣泛。
性狀：高純度的 L - 組氨酸鹽酸鹽（一水合物）通常為白色結晶性粉末，無臭，味微咸。熔點約為 245℃（分解），密度約為 1.53g/cm3（20℃）。
用途：可作為營養強化劑，用于補充食品中的氨基酸成分，常見于谷物制品、運動營養食品、發酵食品（如醬油、發酵乳）、嬰幼兒配方食品（需符合特定行業標準）等產品中；在食品加工中，可作為風味調節劑的輔助成分，參與平衡食品口感，改善風味層次；同時，在微生物發酵生產食品相關產品（如酶制劑、風味物質）時，可作為發酵培養基的組成部分，為菌種生長、繁殖及代謝提供營養支持。
