關鍵詞 |
米糠素廠家,米糠素生產廠家,米糠素,食品級米糠素廠家 |
面向地區 |
品牌 |
其它 |
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主要用途 |
抗氧化劑 |
有效物質含量 |
99 |
外觀 |
其它 |
執行標準 |
國標 |
包裝貯存 |
桶裝 |
名稱 |
米糠素 |
型號 |
其它 |
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【中文名稱】米糠素 谷維素98%
【中文別名】阿魏酸酯、伽馬谷維素
【英文名稱】Oryzanol
【英文別名】gamma-Oryzanol
【CAS 號碼】11042-64-1;12738-23-7
【EINECS 】244-285-1
【分 子 式】C40H58O4
【分 子 量】602.8861
【熔 點】135-137℃
【相對密度】1.1g/cm3
【產品性狀】白色粉末
【存儲條件】本品應密封遮光，避高溫，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。
【小訂量】1KG
谷維素是以環木菠蘿醇類為主體的阿魏酸酯和甾醇類的阿魏酸酯所組成的一種天然混合物，其外觀為白色粉末，無味，有特異香味，溶解于苯、氯仿、二氯乙烯 石油醚、庚烷己烷及各種植物油，不溶于水。谷維素為非純化合物，其結晶形式因溶劑、溶析溫度、析出時的酸堿度的不同而異，在甲醇或甲醇混合溶劑中的結晶為針狀結晶，在酸性甲醇中的結晶為粗粒晶體，結晶為板狀結晶。
營養油，主要用于烹調和制作起酥點心等。該產品是以茶油棉籽油、米糠油等為原料，采用酯交換生產工藝加工制造而成，該成品呈淺黃色、清澈透明，含有較多的維生素E和，營養價值高，其脂肪酸組成與國際FAO/WHO所提出的比例十分接近，經臨床實驗表明對高血壓患者有明顯的療效。的抗氧化能力隨濃度的增強而增強，0.5%與0.1%維生素E的抗氧化效果相當，但其耐熱性比BHA、BHT、維生素E好。
由于具有比常用食品抗氧化劑BHA、BHT更的抗氧活性和安全性，使得其可以作為BHA、BHT的替代品使用，作食品抗氧化劑用于食品保存。
因此，可添加在方便面、面包、餅干、人造奶油及肉制品中，起到防止脂質酸敗和延長保質期的作用，當它與維生素E、協同作用時，其抗氧化作用大大增強。此外，由于具有抑制酪氨酸酶活性的作用，因此可以用于易霉變的蔬菜（如馬鈴薯、蘑菇等）的保鮮劑，對水果和蔬菜保鮮有良好效果。
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