關(guān)鍵詞 |
大豆低聚糖廠家用途,河北大豆低聚糖,大豆低聚糖廠家價(jià)格,大豆低聚糖廠家添加量 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由210個(gè)單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類(lèi)總稱(chēng)。分子量3002000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。
產(chǎn)品來(lái)源：大豆低聚糖（SBOS）是指大豆中或泛指豆科作物種子所含有的低聚糖總稱(chēng)。大豆低聚糖廣泛分布于植物中，尤其以豆科植物含量居多，除大豆外，豉豆、扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆、花生等豆類(lèi)作物中均存在。豆科植物大豆，大豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，大約含有40%的蛋白質(zhì)，20%脂肪和10%的大豆低聚糖，此外還含有豐富的維生素和微量成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
大豆低聚糖的吸濕性和保濕性比蔗糖小，但優(yōu)于果葡糖漿，水分活性接近蔗糖。大豆低聚糖能溶于低分子烯醇，但不溶于非極性有機(jī)溶劑，其穩(wěn)定性較高，即使在140℃高溫或在pH3的酸性條件下加熱，或經(jīng)發(fā)酵處理，仍保持其穩(wěn)定性。此外大豆低聚糖的甜度較低，為蔗糖的70%，其熱能是8.36kJ/g，僅是蔗糖熱能的1/2，且安全性。
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