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海藻酸丙二醇酯,由海藻中提取的海藻酸深加工制成,外觀為白色或淡黃色粉末,水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比,具有更強的耐酸耐鹽能力,一種性能優良的海洋食品添加劑【海藻酸丙二醇酯——質量指標】 酯化度 ≥75.0% 干燥失重(105℃,4h) ≤20.0% 砷(GT-3) ≤0.0002% 鉛(GT-18) ≤0.001% 重金屬(GT-16-2;試樣1g) ≤0.002% 不溶性灰分 ≤1.5%主要用途:主要用作穩定劑、增稠劑、乳化劑、發泡劑、香辛料萃取劑溶劑,用于乳化香精、飲料、糖果、人造奶油、乳品和調味料等。
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