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水蘇糖的分子式通常為C24H42O21，但也有資料給出C24H44O22的分子式，這可能是由于水分含量或不同文獻的表述差異所致。在大多數情況下，C24H42O21是更為常見的表示方式。
用途：水蘇糖在紡織行業的應用尚未廣泛報道，可能不涉及該領域或應用較少。
用法用量：因此，無法提供相關的用量和用法信息。
這可能是由于水蘇糖可能以不同的水合形式存在或存在不同的測定方法導致的。為了準確性，建議在實際應用中參考具體產品的說明書或相關標準。
性狀：水蘇糖為白色粉末狀物質，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽，無異味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有機溶劑。水蘇糖具有良好的熱穩定性，在100℃的高溫下也不會分解，但在酸條件下熱穩定性有所下降。此外，水蘇糖還具有一定的保濕性和吸濕性，但其程度均小于蔗糖但高果糖漿。
工業與化工：
在工業領域，水蘇糖可能作為某些化工產品的原料或添加劑使用，但其具體應用場景和用法用量可能因產品而異，無法一概而論。
農業：
在農業領域，水蘇糖可能作為植物生長調節劑或土壤改良劑使用，以改善作物的生長環境和提高作物的產量和品質。然而，這方面的研究和應用尚處于起步階段，需要進一步的研究和驗證。
