關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
白色至奶白色結晶粉末或顆粒。幾乎無臭。溶于水,易溶于熱水,水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇。
乳酸鈣的吸收率較高,人體耐受性,其風味平和,溶解性好,吸收好,可以廣泛應用于食品、飲料等行業,還適用于食品的強化,現在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中。
中文名：乳酸鈣
英文名：Calcium lactate
分子式：C6H10CaO6.5H2O
分子量：308.3
特性與用途 白色顆粒或粉末，微有風化性，易溶于熱水，不容于無機溶劑。
FAO/WHO（1984）果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8——3.5，200 mg/kg（以Ca計）；
番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg（整裝）（以Ca計）；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg（以Ca計），酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。
乳酸鈣的中性口感、穩定性及高生物利用率使之成為運動健康飲料、果汁、減肥食品和嬰兒產品中的礦物質強化劑；
乳酸鈣還可用于牙膏中防止牙釉質中礦物質的流失,同時減少牙垢的形成，從而達到護牙健齒的功效； 乳酸鈣常用于果凍、口香糖等果醬和魚糜中,調節PH,穩定凝膠,增長凝膠強；
