關鍵詞 |
乳酸鈉廠家用量,云南乳酸鈉,乳酸鈉廠家,乳酸鈉廠家 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
有效物質含量 |
99 |
產品名稱:乳酸鈉
中文名稱:α-羥基丙suan鈉;DL-乳酸鈉;乳酸鈉
CAS:312-85-6
英文名稱:Hydroxyproanoic AcidMonosodium Salt
溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度為33.3g/100g水,其水溶液呈中性,與乙醇任意比例互溶。
熔點 :163-165℃(lit.)
使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆?？膳c直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長保鮮時間。
可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節劑被應用于肉禽食品加工業,能增強風味、、延長產品貨架期;
硬脂酰乳酸鈉,一種食品乳化劑,由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養素，人們為了獲得全面的營養需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
