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綠康牛羊豬雞肉制品保水增重劑

更新時間：2021-01-26 信息編號：e9jprn1ka92a6
綠康牛羊豬雞肉制品保水增重劑
￥35≥ 1千克

  • 35.00 元

  • 其它

  • 河南

  • 保水增重

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詳情介紹

綠康牛羊豬雞肉制品保水增重劑

產品別名
肉制品保水劑,肉制品改良劑
面向地區
品牌
其它
產地
河南
保質期
36個月
類別
其它
包裝
袋裝
綠康牛羊豬雞肉制品保水增重劑（熟肉和生肉）
1、主要成分：
乳化劑、復合酶制劑、增稠劑、穩定劑、蛋白質、變性淀粉等原料經過河南農業大學李凱教授、河南工業大學王剛教授等上百次的科學試驗做出來的粉末狀肉制品保水增重劑，各種原料都是國家允許添加到食品中的，無害的綠色食品添加劑。
2、產品作用:
本品很好解決因添加磷酸鹽造成肉制品組織粗糙、產生異味、風味劣化等問題，與肉中的蛋白質形成凝膠組織結構，提高產品質地，改善組織特性，增強肉制品的彈性和結著力，增強持水性，改善制成品的鮮嫩度，減少脫水收縮和提高產品得率，口感細膩，并成品形態完整，色澤美觀，切斷面有光澤，很好替代磷酸鹽。
3、添加量：
0.3-0.8%按肉重量計算。
4、適用范圍：
豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、火腿腸、肉丸等
5、使用方法：
通常小塊肉制品（不超過6cm厚)采用滾揉方式加入，偌大（整）塊肉制品采用注入腌制液方法加入即將本品分散于腌制液中，然后將這種液體強制注入肉塊中，使腌制液完全浸透肌肉組織中，提高得率10-20%，并大大縮短腌制時間。

鄭州康健食品有限公司 6年

  • 添加劑
  • 河南鄭州

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