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中文名稱：焦磷酸鐵
英文名稱：Ferric Sodium Pyrophosphate
分子式：Na8Fe4(P2O7)5·xH2O
分子量： 1277.02
淡黃白色至棕黃色粉末，溶于水后呈乳化狀態，溶于無機酸。黃白色粉末。溶于無機酸、堿、檸檬酸鹽。不溶于冷水。顏色較淺，沒有鐵腥味，適用范圍廣。安全性高。性質穩定，可耐高溫，本身不易被氧化，不會加快脂肪氧化，貯藏不變。吸收性好、生物利用率高。
用于食品工業作營養增補劑(鐵質強化劑)，用于強化奶粉，嬰兒食品及其他一般食品。主要用于食品添加劑、強化劑，合成纖維防火劑，防腐顏料和催化劑等，作為強化鐵源，可廣泛用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、醫藥等。
在國外還將其用于嬰幼兒配方食品、食品、方便食品和功能性果汁飲料等產品中。在GB2760的1997年增補品種名單中批準焦磷酸鐵作為鐵質營
