關鍵詞 |
甜菜堿生產廠家,甜菜堿廠家,甜菜堿,甜菜堿價格 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
山東 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
甜菜堿生產廠家 甜菜堿廠家 甜菜堿 甜菜堿價格
1、產品簡介
甜菜堿品名：甜菜堿
甜菜堿英文：Betaine
甜菜堿分子式：C5H11NO2
2、產品性質
甜菜堿易吸潮的鱗狀或棱狀結晶，熱至310°左右分解，味甜。甜菜堿極易溶于水。甜菜堿經濃溶液的分解反應，能生成胺，具有吸濕性，極易潮解，并釋放出胺。甜菜堿耐高溫。
3、產品用途
甜菜堿用于固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
在食品工業中，由于乳清蛋白具有很多特的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等）合理利用這些功能特性能夠使食品的品質大大改善,因此也得到了廣泛的應用。
冷凍食品
如在冷飲冰淇淋生產中，它作為廉價的蛋白質來源，也可用于替代脫脂乳粉降低產品的成本。它良好的乳化性，對冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有益，尤其在低脂產品中更可大幅度改良口感、質地，在*冰淇淋中不僅是奶粉的優良替代品，而且賦予冰淇淋非常清新的乳香味。
焙烤食品
如面包、甜餅、曲奇等生產中可利用乳清蛋白，增大面包的體積，提高水分含量，使面包更加柔軟，特別是添加含鈣量低的乳清濃縮蛋白，這一效果尤為。在蛋糕體系中，利用WPC代替雞蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松劑產生的CO2逸出。在曲奇和軟質曲奇加工中，WPC除可作為雞蛋的替代物外，它還用于改善全脂和低脂曲奇的顏色和咀嚼性，是一種非常經濟的乳固體來源。
4、產品領域
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：填充劑、醫藥原料等。
