培養基瓊脂粉生產廠家培養基瓊脂粉廠家

更新時間：2025-09-12 編號：e510p1a235d395

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關鍵詞	培養基瓊脂粉生產廠家,培養基瓊脂粉廠家,培養基瓊脂粉,培養基瓊脂粉價格	面向地區	陜西西安	品牌	培養基瓊脂粉生產廠家
規格	25kg/包	主要用途	增稠劑	包裝	25kg
有效物質含量	99%	級別	食品級	香型	無
CAS	其它	執行標準	國際	主要有效成分	培養基瓊脂粉

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品牌：培養基瓊脂粉

CAS編號：9002-18-0

性狀

瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，外觀為白色粉末。瓊脂粉具有膠質感，無氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

用途

食品應用：
一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。
其特點是懸浮時間及保質期長，也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好，流動性好，口感爽滑無異味。
二、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠勝于其他軟糖。
瓊脂用在固體類食品中，其作用是凝固形成膠體，作為主原料而絡合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。
三、肉類罐頭、肉制品--用0.2-0.5的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。
四、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品--用0.3-0.5瓊脂作為增稠劑、穩定劑。
五、涼拌食品--先將瓊脂洗凈，用開水沖泡讓其膨脹，撈起加入調配料即可食用。
六、凍膠布丁、酸角糕--以0.1-0.3的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可制得透明的強彈性凝膠。

七、果凍--以瓊脂作懸浮劑，參考用量為0.15－0.3，可使顆粒懸浮均勻，不沉淀，不分層。