關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
山東 |
主要營養成分 |
焦磷酸鈣 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
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一、簡介
中文名稱 焦磷酸鈣
CAS NO. 7790-76-3
EINECS 232-221-5
分子式CA2P2O7
分子量254.10
密度：3.09
熔點：1230℃
性狀：白色粉末。
二、性狀
焦磷酸鐵為淡黃白色至棕黃色粉末，溶于水后呈乳化狀態，溶于無機酸。焦磷酸鐵黃白色粉末。焦磷酸鐵溶于無機酸、堿、檸檬酸鹽。焦磷酸鐵不溶于冷水。
三、用途
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
