關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
有效物質含量 |
99 |
中文同義詞:鹽酸小檗;鹽酸小檗堿水合物(黃連素鹽酸鹽水合物、氯化黃連素;鹽酸小檗堿
英文名稱:BERBERINECHLORIDE
CAS號:
分子式:C20H18ClNO4
分子量:371.81
性質：粉末
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
3、飼料：動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
中文名稱 鹽酸小檗堿
英文名稱 Berberine hydrochloride
中文別名 鹽酸黃連素;鹽酸小檗堿
CAS RN 633-65-8
EINECS號 211-195-9
分 子 式 C20H19ClNO4
分 子 量 372.8216
乳化劑是指能改善乳化體中各種構成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質，食品乳化劑是 GB 2760—2014《食品添加劑使用標準》規定的22類食品添加劑之一。食品乳化劑的用量約占食品添加劑總量的 1/2，是食品工業中用量多的添加劑，在食品生產和食品加工過程中占有重要地位，幾乎所有食品的生產和加工均涉及乳化劑或乳化作用。食品乳化劑是一類多功能的食品添加劑，除了具有典型的表面活性之外，在食品中還具有消泡、增稠、穩定、潤滑、保護等作用。
根據HLB值，將乳化劑分為油包水型(W/O型，即親油型)及水包油型(O/W 型，即親水型)兩大類。前者使水分散到油中，如單硬脂酸甘油酯；后者使油分散到水中，如蔗糖酯、大豆磷脂等。根據乳化劑親水基的特性，可以分為。
根據乳化劑的來源，可分為合成的與天然的。上述諸乳化劑均為合成的；天然乳化劑有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯膠等。乳化劑廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、合成橡膠、合成樹脂、農藥、醫藥、制革、涂料、紡 織、印染、石油化工等方面。乳化劑除乳化作用外，還具有增溶、滲透、潤濕、去垢等作用。
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