關鍵詞 |
食品級干貝素廠家,干貝素廠家用途,干貝素,干貝素生產廠家 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
干貝素 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
干貝素簡介：
產品名稱：琥珀酸二鈉（干貝素）
英文名稱：Disodium Succinate
編碼：GB 12.005
化學結構：C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相對分子質量： 六水物：270.14 無水物：162.05
性狀：六水物為結晶顆粒，無水物為結晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。
實際應用
醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
1、應用在醬菜制作當中：
1）什錦醬菜 溶液180升，添加干貝素450g
2)喬頭（韭白） 溶液180升，添加干貝素220g
3)醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g
4)應用在腌制醬咸菜當中，原液10kg，添加50g
3、加工豆醬產品。3.75kg兌約1g左右，味道會更好。
4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產生的酸味
