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D-核糖呈白色結晶性粉末狀,熔點范圍在88至92℃之間,具有良好的水溶性,并帶有清涼口感的甜味,其甜度約為蔗糖的0.7倍。在能量棒和能量飲料中,D-核糖不僅提供甜味,還能作為能量補充劑,滿足消費者對健康和功能性的需求。具體用量取決于食品的種類和所需的風味特性,需遵循相關法規和產品標準。在化工領域,D-核糖同樣具有重要的應用價值。它可以作為生產某些化學品的原料或中間體,參與多種化學反應過程。
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