關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
山東 |
主要營養成分 |
殼寡糖 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
質量可靠 殼寡糖 廠家電話食品添加劑
一、簡介
名 稱：殼寡糖
英文名：Chitose oligosaccharide
別 稱：殼聚寡糖、低聚殼聚糖
簡 介：殼寡糖是將殼聚糖經特殊的生物酶技術降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產品，分子量≤3200Da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。
規 格：98%
二、性狀
棕黃色粉末
三、用途
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
