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阿魏酸酯酶指能水解阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸酯中的酯鍵,將阿魏酸游離出來的一種酶。
它能切斷細胞壁中多糖-多糖、多糖-木質素間的交聯,有利于細胞壁物質中多糖的降解和木質素的釋放,因此在食品、飼料和造紙工業具有廣闊的應用前景。
飼料級阿魏酸酯酶是一種常見的飼料添加劑，在飼料行業中被廣泛應用。其主要作用是幫助動物消化食物中的脂肪和蛋白質，提高飼料的利用率，促進動物生長發育。
以及從事礦井、高溫、低溫作業及某些易引起職業病的工作人員，由于勞動條件特殊，均需要高能量、高營養的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應用。
山東思揚生物科技有限公司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。
