關鍵詞 |
低聚果糖生產廠家,低聚果糖,低聚果糖用途,低聚果糖報價 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
低聚果糖 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
低聚果糖簡介：
低聚果糖是一種活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體，帶低聚果糖清香，甜味柔和清爽，無外來雜質。糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無外來雜質。低熱能值，
低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。
利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質，
低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。
低聚果糖應用于奶粉、雙向調節微生態平衡很有作用。
低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們乳糖耐受性問題，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。
【物理性質】：
1.溶于水，耐熱（150℃）、保濕風味、水分活度、凍結溫度等各方面與砂糖相似。
2.在中性時PH值穩定，加熱到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分離成果糖，在10℃以下或低濃度下 長期放置，也會產生一定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即使低PH值放置9天也很穩定，水解率小于10%。
3.甜度約為蔗糖的60%
4.屬不消化糖。進入大腸后可被微生物發酵而排出體外。
GB/T23528-2009，關于低聚果糖在食品中的推薦使用量
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