關鍵詞 |
天津β-丙氨酸,β-丙氨酸 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
β-丙氨酸為白色棱形結晶或結晶性粉末，無臭，具有特殊甜味。其分子中氨基和羧基的分布使其具有特的化學性質，易溶于水（25℃時溶解度約25g/100ml），微溶于甲醇和乙醇（100g無水乙醇中約溶解0.06g），不溶于乙醚和丙酮。固態β-丙氨酸在200-202℃時分解，相對密度1.437g/cm3，需在遮光、密閉條件下保存。
通用添加量為食品總重量的0.05%-1%，具體需根據食品類型和加工工藝調整。
例如，在飲料中添加0.1-0.5g/kg，可提升口感和鮮味；在肉制品中添加0.5-1g/kg，可改善質地和風味。
電鍍緩蝕劑：防止或減緩材料腐蝕，延長電鍍設備使用壽命。
表面活性劑：作為洗滌劑、潤滑劑等產品的原料，改善產品性能。
簡介：β- 丙氨酸是一種非蛋白質氨基酸，分子結構中氨基位于 β 位（與 α- 氨基酸的氨基位置不同），無旋光異構體。它在自然界中存在于甜菜根、蘑菇、肉堿等天然物質中，工業上可通過丙烯腈與氨在特定條件下反應、或從天然物質中提取純化等工藝制備。因其化學性質活潑，且具備特定的官能團結構，在多個行業中具有應用價值。
用法：作為風味改良劑時，根據食品生產工藝，將 β- 丙氨酸與其他原料（如調味料、糖、香精等）充分混合均勻，再經攪拌、成型、滅菌、包裝等常規加工流程，使其融入食品體系；作為發酵培養基成分時，按配方比例與葡萄糖、蔗糖等碳源，及磷酸二氫鉀、硫酸鎂等無機鹽一同溶解、調配，經高溫滅菌（通常 115-121℃、20-30 分鐘）后制成合格發酵基質，投入發酵過程。
用量：作為風味改良劑添加到調味品中時，典型用量范圍為 0.05%-0.3%（以食品總質量計）；在飲料產品中，添加量通常控制在 0.02%-0.1%（以飲料總質量計）；用于微生物發酵培養基時，用量需結合菌種營養需求、發酵目標產物及工藝參數確定，通常在培養基總質量的 0.1%-1.2% 之間；實際應用中需嚴格遵循當地食品添加劑使用標準，如中國 GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中對相關食品類別的規定。
| 主營行業：營養強化劑 |
| 公司主營：營養強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區：江蘇 |
| 企業類型：有限責任公司 |
| 注冊資金：人民幣2000萬 |
| 公司成立時間：2023-05-25 |
| 經營模式：生產型 |
| 經營范圍：許可項目:肥料生產(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以審批結果為準)-般項目:生物化工產品技術研發;生物質能技術服務;技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣;食品添加劑銷售;飼料原料銷售;肥料銷售;化肥銷售;化工產品銷售(不含許可類化工產品);化學產品銷售(不含危險化學品);生物基材料銷售;食品互聯網銷售(僅銷售預包裝食品);日用化學產品銷售;貨物進出口;技術進出口(除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動) |
| 公司郵編：221000 |
