關鍵詞 |
長寧L-天門冬氨酸鎂,普陀L-天門冬氨酸鎂,和平L-天門冬氨酸鎂,撫州L-天門冬氨酸鎂 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
鎂是葉綠素的組分,也是許多酶的活化劑,在光合磷酸化中是氫離子的主要對應離子。鎂是人體細胞內的主要陽離子,濃集于線粒體中,僅次于鉀和磷,在細胞外液僅次于鈉和鈣居第三位,是體內多種細胞基本生化反應的必需物質。
面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。果汁、酒類等,分散劑。果汁、酒類等,分散劑。
英文名稱：Sodium L-aspartate
CAS: 有
分子式：C4H5MgNO4
性質：L-天門冬氨酸鎂為白色結晶或結晶性粉末，易溶于水。
注意各種營養素之間的平衡,防止由于食品強化而造成營養素攝入的不平衡;而且在食品中添加一種必需營養素后,不得對其它營養素的代謝產生不利影響。
面粉中的β-胡蘿卜素含量很少,而β-胡蘿卜素的穩定性又比較高,所以可在面包和餅干中添加適量的β-胡蘿卜素(用量為0.5mg/kg面粉中),經過面團調制、醒發(面包)或壓片(餅干)、焙烤其保留量仍高達83.3%。
