關鍵詞 |
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面向地區 |
品牌 |
利華 |
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規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
羧甲基纖維素鈉 |
羧甲基纖維素鈉簡介：
適用范圍：乳飲料、冰激凌等。
使用方法：溫水單溶解或和固體物料混合溶解。
1.如遇到偏酸高鹽溶液時，可選擇耐酸抗鹽型羧甲基纖維素鈉，或與黃原膠復配，效果更佳。
2. FAO/WHO(1984)規定：用途及為沙丁魚、鯖魚罐頭，20g/kg(單用或與其它增稠劑合用)；即食肉湯、羹，4000mg/kg；酪農干酪、摜打用稀奶油，5g/kg，融化干酪，8g/kg；增香蛋黃醬，5000mg/kg(單用或合用)。
3.棉花糖：因CMC既可防止制品脫水收縮，又可使結構膨松，當與明膠配伍時，尚能顯著提高明膠黏度。應選高分子量CMC(DS1.0左右)。
4.冰淇淋：CMC在較高溫度下黏度較小，而冷卻時黏度升高，有利制品膨脹率的提高且方便操作。應選用黏度250260mPa/sCMC(DS0.6左右)，參考用量0.4以下。
5.果汁飲料、湯汁、調味汁、速溶固體飲料：由于CMC具良好流變性（假塑性），口感爽快，同時其良好的懸浮穩定性使制品風味和口感均一。對酸性果汁要求取代度均勻性好，若再復配一定比例的其它水溶性膠（如黃原膠），則效果更好。應選高黏度CMC(DS0.60.8)。
6.速食面：加入0.1CMC，易控制水分，減少吸油量，且可增加面條光澤。
7.脫水蔬菜、豆腐皮、腐竹等脫水食品：復水性好、易水化，并有較好的外觀。應選用高黏度CMC(DS0.6左右)。
8.面條、面包、速凍食品：可防止淀粉老化、脫水、控制糊狀物黏度。若用魔芋粉、黃原膠和某些其它乳化劑、磷酸鹽合用效果更佳。應選用中黏度CMC(DS0.50.8)。
9.橘汁、粒粒橙、椰子汁和果茶：因它有良好的懸浮承托力，若與黃原膠或瓊脂等配伍更好。應選用中等黏度CMC(DS0.6左右)。
10.醬油：添加耐鹽性CMC調節其黏度，可使醬油口感細膩、潤滑。
用量:用于飲料（不包括固體飲料），1.2g/kg；方便面，5.0g/kg；雪糕、冰棍、糕點、餅干、果凍和膨化食品，根據生產需要適量使用。
| 主營行業：營養強化劑 |
| 公司主營：營養強化劑 抗氧化劑,增稠劑 防腐劑,維生素c,l-精氨酸 |
| 主營地區：食品廠 啤酒廠飲料廠 |
| 企業類型：有限責任公司(自然人獨資) |
| 注冊資金：人民幣3000000萬 |
| 公司成立時間：2018-11-12 |
| 經營模式：政府或其他機構 |
| 最近年檢時間：2018年 |
| 登記機關：叢臺區工商局 |
| 經營范圍：生物技術領域內的技術開發、技術咨詢；食品添加劑、飼料添加劑、化妝品的銷售**（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動） |
| 公司郵編：056000 |
河北本地羧甲基纖維素鈉熱銷信息
